黃瓜炒雞蛋家常做法，大廚分享秘訣，味道鮮美，營養又下飯！

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黃瓜炒蛋

食材
雞蛋、黃瓜、紅椒、生姜、大蒜、鹽、胡椒粉等。

制作方法

1、將黃瓜清洗幹淨，切掉頭尾，然後用擀面杖在黃瓜上面用力壓下，把黃瓜內部壓扁，這樣入味更加均勻。

2、將壓扁的黃瓜用陶瓷刀切成小塊，注意不要用金屬刀，用金屬到會影響口感，如果沒有陶瓷刀，那就只能犧牲口感了。

3、准備一個紅椒洗淨去籽，對半切開，然後切成小塊備用，生姜切碎備用，大蒜切小塊備用。

4、碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻備用。

5、起鍋燒熱，然後適量菜油，將油燒至冒煙，放入黃瓜，用大火翻炒均勻，然後加入適量的鹽調底味，將黃瓜翻炒4分鐘左右，炒出黃瓜一部分水汽，吃起來更香，將黃瓜炒至六成熟後撈出來備用。

6、另起鍋加油，油熱放入姜蒜爆香，然後把攪散的蛋液倒入鍋中，用大火翻勻。

7、等到雞蛋定型後把炒好的黃瓜倒入，快速翻炒，加入紅椒，翻拌均勻，轉小火，放入適量鹽、生抽、胡椒粉，轉大火翻炒均勻即可出鍋。

一道美味好吃，爽口下飯的黃瓜炒蛋就做好了，做法簡單，人人都會，喜歡的趕緊試試吧。

好了，我們今天的美食分享就到這裏了，冬天了，要多吃能夠增強抵抗力和免疫力的食物，黃瓜具有利水、清熱、解毒等功效；雞蛋具有潤燥、增強免疫力、護眼明目等作用，兩者都是天然營養食品，多吃對身體好。

關於冬天，你還有什麼好的美食吃法，歡迎在評論區留言討論，感謝各位的支持與關注，我們下期再見！