苦瓜搭配鵪鶉蛋，鮮嫩營養又美味，烹飪簡單，孩子愛吃的美食

楊爸的育兒經

優質創作者

在我們的日常生活中，相信很多人對於苦瓜這款美味應該非常熟悉。

雖然大家都知道苦瓜稍微吃一點對身體很有好處，但在很多時候，由於大部分人在烹飪苦瓜的時候無法去除其苦味，所以對於烹飪出來的美食大多“苦不堪言”。

而相對於育兒輔食來說，小孩兒們大多對鮮美和甜味的食物非常感興趣。

也正是基於孩子們的喜好，加上筆者對於苦瓜的處理，終於在搭配了鵪鶉蛋之後，誕生出了一款孩子愛吃的育兒美食——苦瓜釀鵪鶉蛋。

相對於今天這款美味來說，筆者以苦瓜和鵪鶉蛋為主料，加上用蜂蜜搭配黃豆醬做成的醬料塗抹其表層，誕生的成品口感可謂是鮮甜味美。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

美食名稱：苦瓜釀鵪鶉蛋。

准備原料：苦瓜一根，鵪鶉蛋8-16個，黃豆漿2勺，蜂蜜兩勺，鹽半克，400ml的淡鹽水。

第一步：首先我們把苦瓜外皮清洗幹淨，先切成4.5cm的長段，用小勺子把中間的苦瓜瓤剔除，然後再切出1.5cm寬的小段備用；准備個小碗，把准備好的黃豆醬，蜂蜜，鹽倒入碗中，用筷子不停攪拌備用。

第二步：把切好的苦瓜放在400ml的淡鹽水中浸泡15分鐘，去除苦味；

第三步：鍋中加入適量的油，按照下面這張圖的操作，五成油溫把苦瓜片貼合在鍋底，正反兩面各煎一分半鐘，整個過程中火模式即可。

第四步：之後我們把鵪鶉蛋打入苦瓜的凹槽中，先轉小火燜煎三分鐘，讓鵪鶉蛋凝固；隨後開蓋，把准備好的蜂蜜黃豆醬塗抹在苦瓜的表層，在用中火正反兩面各煎45秒就可以出鍋品嘗了。

相對於今天這款美食來說，筆者以泡淡鹽水和油炸的方式去除苦瓜的苦味，在以蜂蜜黃豆醬的鮮甜味為其提味，主體的口感只會讓孩子更加喜歡。如果您對今天這款美味也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的育兒美食就分享到這裏，如果你還想了解關於育兒的更多美食和知識，不妨多多關注我吧！如果您對文中的介紹還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你非常詳細地解惑答疑，明天我們不見不散。