它是“補鈣高手”，牛奶也要靠邊站，常給老人吃，預防骨質疏松！

美食傑

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By 悠哈廚房

配料：

鹽漬海帶 400克、泡椒 2個、蒜 5瓣、生抽 適量、米醋 適量、白糖 少許、雞粉 少許、香油 適量

烹飪步驟：

1.霸王超市的海帶

2.用清水浸泡2~3小時，中間換水

3.浸泡後的海帶洗掉表面的黏液，切絲

4.海帶絲放入沸水中煮，大約5分鐘左右，根據海帶的厚度調整煮的時間，中間可以撈出來嘗一下

5.煮好的海帶撈入碗中

6.准備泡椒和蒜瓣

7.泡椒切碎，蒜搗成蒜泥，放入生抽、米醋、糖、雞粉、香油調成蒜泥汁

8.吃之前澆上蒜泥汁，拌勻即可

今天給大家推薦的這款海帶，是鹽漬海帶頭，泡發後非常厚實，與普通市場上賣的劣質海帶不同，這款海帶產地為山東威海，遠離汙染，生長出來的海帶非常幹淨，選用的是厚實的海帶頭，口感軟糯，老少皆宜，喜歡的朋友點擊下方鏈接領券購買，僅需17.9元就能購買5斤哦

烹飪小貼士：

選購技巧

1、幹海帶

褐綠色或土黃色的幹海帶是比較正常的顏色。幹海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。幹海帶是含碘最高的食品，同時還含有一種貴重的營養藥品—甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，不要將此粉末當作已黴變的劣質海帶。另外，海帶經加工捆綁後應選擇無泥沙雜質，整潔幹淨無黴變，且手感不粘者為佳。

2、鹽漬海帶

將鮮海帶燙煮後，再經冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成的是鹽漬海帶，顏色為墨綠色，以壁厚者為佳，一般用作涼拌菜，食用前用溫水浸泡，可增重3倍左右。

大家愛上這道菜了嗎？

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