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小編的世界 優質文選 老饕
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2020年12月09日 -
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10分男人
空心菜有好多種做法:熗炒空心菜、腐乳空心菜、涼拌空心菜等。今天為大家分享一道蒜蓉空心菜,這樣做讓空心菜的顏色翠綠不發黃也不出水,口感超級棒。
洗鍋燒油,待鍋油熱後倒出,加入蔥油適量,下入蒜末,再加入豬油少許,豬油有很強的吸附性,能使空心菜更翠綠,吃起來更脆。小火爆香後下入瀝幹水分的空心菜,大火均勻翻炒,看到空心菜油潤後加入少許食鹽,食鹽可以使空心菜立即出汁水,那是空心菜本身的營養成分,所以在未出水前盡量出鍋,保持空心菜的脆度和營養。
這樣一道蒜蓉空心菜就做好了,顏色翠綠不發黃,味道特美味,朋友們,你們學會了嗎?
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