做豬肚湯，第一步你就錯了，記住這幾點，湯汁濃白沒腥味

個性勝過姿色

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豬肚無論是爆炒，入湯或者涼拌，都非常好吃。今天帶來一道鮮甜濃鬱的豬肚山藥湯，不僅味道非常美味也很滋補。豬肚
經過長時間燉煮後，口感軟爛，搭配著山藥，湯汁有一種淡淡的清香味，喝起來顯得更加美味，不油膩很好喝，沒有喝過的朋友，抓緊時間做一鍋吧。

冬季乾燥，滋補湯家中必不可少！山藥的清香粉糯和豬肚的鮮美脆嫩
搭配在一起，就是一碗濃鬱奶白的滋補湯！ 其實這道湯真的超級簡單方便，將豬肚放入砂鍋裏，倒入適量的山藥、清水，大火煮開後轉小火燜煮，待湯成奶白後撒上胡椒粉調味，大火攪拌開便可以關火，上菜前再撒些蔥花便可以了。

食材

豬肚150克、山藥130克、姜片5片、鹽5克、胡椒粉3克

做法

1.准備食材，生肚自己弄很麻煩，所以我選擇買處理好的豬肚

2.買來處理好的豬肚切絲備用，這裏我用的是半成品豬肚，如果是鮮豬肚，大家記得先處理好粘膜異味再烹飪

3.山藥去皮切成塊，放水裏泡一下，防止氧化變黑

4.然後放開水裏焯一下，去掉腥味

5.把豬肚和山藥塊一起放入鍋裏，放入姜片，注入清水，大火煮沸轉小火燉20分鐘

6.出鍋時加鹽、胡椒粉即可，你也可以加點雞粉再提提鮮。

氣候很乾燥，應對這樣的天氣，我們除了每天要多喝水外，還要時不時地燉一點滋補湯喝，既補充了水分，又補充了營養，兩全其美。

這道豬肚山藥湯，湯汁濃白，味道鮮美，比排骨湯還要好喝，沒有喝過的朋友，快試試看，照著做一次成功，沒有一點腥味。

小貼士

1.如果用鮮豬肚，清洗幹淨後一定要再用白醋搓洗一遍；

2. 豬肚裏面的油脂一定要先煎去再焯水，焯水時放入點白酒幫助去腥，最後焯好後去除表面的白膜

3.一定要放入的胡椒粉，它可調味增香的。

4.熟肚就是熟食店買的可以直接吃的那種，生肚自己弄很麻煩，所以我選擇買現成的。

5.如果喜歡吃辣的可以最後加入辣椒油，但白胡椒粉一定要放味道才會正宗。

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