入冬後，吃蘿卜不如吃它，女性朋友要多吃，抓緊吃再過幾天就少了

小面姨美食日記

百家榜創作者,美食達人,優質創作者

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“涼拌扯蓮”的做法。這幾天我們這裏的天氣一天比一天冷，說實話，為了應對這突如其來的嚴寒，最近我在家裏沒有少做肉食吃，幾乎天天一個有肉食的“硬菜”，想著讓家人們吃好，然後就可以提高身體抵禦寒冷的能力。不過今天晚餐，我打算給家人做一道爽口的涼拌菜，這道菜就是涼拌扯蓮，一個用扯蓮涼拌而來的菜。可以說，這道菜是一道非常好吃的冬季涼拌菜，用它搭配小米粥、大米粥和饅頭一起吃，爽口美味又下飯，關鍵營養價值還高，隔三差五吃一次，不但可以提升腸胃消化功能，而且可以幫助身體營養平衡，是一道適合大人小孩吃的小涼菜。

扯蓮是一種冬季特有的時令菜，它和胡蘿卜、蘿卜、蓮菜等蔬菜一樣，是冬季才能吃到的新鮮蔬菜。一般而言，每年到了冬季，在我們西北地區，人們的一日三餐除了熱菜之外，也有很多應季蔬菜做涼菜吃。像大家都喜歡吃的涼拌蘿卜絲，涼拌胡蘿卜絲等等，都是冬季最常見的家庭涼拌菜。西北人在冬季都有吃粥的習慣，但每次吃粥時，由於粥很燙嘴，所以都會選擇同蘿卜或者胡蘿卜、扯蓮等蔬菜涼拌一道菜，搭配粥一起吃，這樣吃起來既能增加粥的香味，也可以讓粥顯得不太燙嘴，吃起來溫度剛舒服。之前我給大家分享過涼拌蘿卜絲和胡蘿卜絲，還沒有分享涼拌扯蓮。正好今天就給大家分享一次。天冷了，這菜大量上市，比蘿卜鮮嫩爽脆，一斤才要2塊錢，別錯過

扯蓮屬於甘藍的一種，是生活中的常見蔬菜之一，很多人不認識這種蔬菜，這個蔬菜很少有賣的，每個地方的叫法不同，也叫它茄蓮，苤藍，菜疙瘩，我們這叫扯蓮，其維生素含量非常豐富，消食促消化，還有助於減肥和細胞的更新，苤藍中含有的硫元素，對皮膚健康有很好的作用，很多人用來當水果吃，水分也很充足，口感脆爽，鮮甜，今天來做道涼拌扯蓮苤藍，清甜爽口，比白蘿卜還要好吃，有助於減肥和細胞的更新，同時能延緩細胞的衰老，苤藍中含有的硫元素，對皮膚的健康還有很好的作用。入冬後，吃蘿卜不如吃它，女性朋友要多吃，抓緊吃再過幾天就少了。現在我把這道“涼拌扯蓮”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

涼拌扯蓮

食材：扯蓮1個、蔥一段、幹辣椒3根、蒜2粒、適量白醋，少許白糖，半勺鹽。

做法：

1、需要的食材准備好，（樣子圓圓的是不是像蘿卜）。

2、扯蓮清洗幹淨，用刀去掉外皮，再把兩頭削去。

3、用刀切片成薄片再切成細絲，切開後水分特別足。

4、細絲裝入盆中，放半勺鹽，拌勻醃制5-10分鐘，然後用手把水分擠幹。

5、將蔥蒜切碎，幹辣椒切成小段或者細絲。

6、再把切好的蔥蒜碎，幹辣椒段放在扯蓮絲上，鍋中燒適量熱油，趁熱澆在上面。

7、隨後倒入適量白醋，少許白糖調味。

8、用筷子攪拌均勻，好吃的涼拌扯蓮絲就做好了。

9、脆嫩鮮香，清涼爽口，又脆又下飯，特別好吃。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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