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小編的世界 優質文選 老饕

我輕斷食常吃的8道菜,走紅朋友圈,網友:這樣的減脂餐我也愛吃


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2020年12月16日 -
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有點煮意

百家榜創作者,優質創作者

食材准備:香菜 100克,胡蘿卜 少許,辣椒 3個,大蒜 4瓣,花椒油 1勺,辣椒粉、熟芝麻、鹽、糖 適量,生抽 2勺,香醋 1勺

1、香菜清洗幹淨,挑揀出爛葉,香菜根也要洗幹淨,然後折成小段。胡蘿卜去皮後切成細絲。

2、將花椒油、辣椒粉、熟芝麻、少許鹽和糖混合在一起,倒入生抽和香醋攪拌均勻。

3、把香菜和胡蘿卜絲放入盆裏,淋上調好的涼拌醬汁,放入蒜片和小米椒拌勻即可,香辣爽口又解膩。

蒜香番薯苗

食材准備:紅薯苗、大蒜、鹽

1、摘下紅薯苗的嫩葉和嫩莖,沖洗幹淨後瀝幹水備用。炒鍋放入少許油,放入拍碎的大蒜炒香,倒入紅薯苗大火爆炒。

2、紅薯苗變軟後放入一點食鹽調味即可。炒菜的時候不要放太多油哦。

百合蒸南瓜

食材准備:南瓜 100克,新鮮百合 50克,紅棗 6個

1、做南瓜蒸百合,南瓜要選擇老南瓜,百合一定要用鮮百合,把鮮百合沖洗一下,南瓜去皮後挖幹淨瓜瓤,然後切成五毫米左右的南瓜片。

2、把南瓜片鋪在盤子下,上面擺放上百合,撒上一些紅棗碎,入蒸鍋大火蒸15分鐘,南瓜變軟後就可以出鍋了。

清炒南瓜苗

食材准備:南瓜苗、大蒜、食鹽

1、買南瓜苗時盡量挑選嫩點的,摘下南瓜苗的嫩葉和嫩莖,撕掉表面那層有毛毛的外皮,折成段後沖洗幹淨。

2、炒鍋放入少許油,炒香大蒜,放入南瓜苗,用中大火翻炒,南瓜苗變軟後會出水,再放入少許鹽調味即可。

蛤蜊蒸蛋

食材准備:蛤蜊 300克,雞蛋 3個,蔥姜 適量,生抽 1勺,花生油 半勺

1、蛤蜊提前浸泡1小時吐幹淨沙子,燒一點水,放入蛤蜊,蛤蜊開口後撈起備用。

2、雞蛋打散成蛋液,過濾到盤子裏,加入2倍清水攪拌均勻,用勺子把表面的浮沫舀掉。

3、將煮開口的蛤蜊擺放在蛋液裏,開口朝上,燒好一鍋水,用一個碟子蓋著盤子,防止水汽滴落,放入鍋裏大火蒸25分鐘。最後淋上生抽和少許油,撒上蔥花即可。

香煎雞胸肉

食材准備:雞胸肉 2塊,姜蒜 適量,蠔油 2勺,料酒 1勺,生抽 2勺,鹽 少許

1、雞胸肉沖洗一下,撕掉雞肉表面的油脂和筋膜,用刀將厚厚的雞胸肉橫切開2片,再用刀背輕輕地剁一下。

2、把雞胸肉放入保鮮袋裏,放入所有調料,再放少許清水抓勻,入冰箱冷藏醃制2小時。

3、鍋裏刷上一層油,放入雞胸肉煎至兩面微焦,把雞肉煎熟後將醃肉的醬汁倒入鍋內,翻拌一下雞胸肉,醬汁收幹後就可以裝盤了。

醬牛肉

食材准備:牛腱子,姜蔥 適量,香料:花椒 ,桂皮,香葉,八角,小茴香;

調料:甜面醬 1勺,生抽 60毫升,老抽 30毫升

1、牛腱子沖洗一下,對半切成2塊,用清水浸泡30分鐘,泡好後再沖洗一遍,放入鍋裏,加入沒過牛肉的清水,放姜蔥和花椒大火煮開。

2、煮出血沫後把牛腱子撈起沖洗一下,放入冷水裏浸泡10分鐘冷卻。

3、把牛腱子放入砂鍋裏,放入香葉、桂皮、小茴香、八角、蔥、生抽、老抽、甜面醬,倒入沒過牛肉的清水,水可以多一點。

4、大火煮開後轉小火燉60分鐘,關火後繼續浸泡半小時,然後夾出肉塊,完全冷卻後切片即可。

鮮蝦餅

食材准備:鮮蝦 1斤,胡蘿卜 半根,芝麻 適量,胡椒粉 少許,鹽 半小勺,姜 適量

1、把蝦頭扭斷的時候,順勢將蝦線一起扯出來,然後剝去蝦殼,將蝦仁沖洗一下,再用廚房紙吸幹水分,使蝦肉保持幹爽。

2、將蝦仁放在砧板上,用刀背把蝦仁拍扁,不用剁碎,拍散就行,然後放入碗裏,加入胡椒粉,少許油抓勻備用。

3、胡蘿卜去皮後擦成細絲,再磨一點生姜,和蝦肉混合在一起,再放入鹽抓勻。

4、手上抹點水,把蝦肉餡整理成一個個小餅,平底鍋刷一層油,開小火把蝦餅2面煎到金黃,再淋入2小勺水,然後立刻蓋上鍋蓋,待水分完全蒸發後就可以出鍋了。

我輕斷食常吃的8道菜,走紅朋友圈,網友:這樣的減脂餐我也愛吃。喜歡美食的朋友們可以關注“有點煮意”,小編每天都會分享不一樣的美食菜譜。本圖文作品系“有點煮意”原創,您的關注、轉發和評論對有點煮意是最大的鼓勵和支持,嚴禁不良自媒體盜用,盜用必究!