涼拌茄子開胃菜

暖心少女許

配料：長茄子、蔥、蒜、小米、胡椒

把長茄子切成兩半，用冷水蒸

確保沒有蒸騰，可以拿筷子戳，如果突然刺了一下，那就意味著蒸騰

把蒸好的茄子撕成細絲備用

制作調味料：洋蔥蒜泥、小米椒芝麻和鹽醋生抽少許雞精，攪拌均勻

把醬汁倒入茄子絲裏，不要攪拌

把食用油倒進鍋裏燒開

將煮熟的熱油直接倒入茄子絲上的混合物中，然後攪拌均勻，美味可口的涼拌茄子准備好了

簡單的食材，同樣的搭配，做出不同的食物，這就是中國的飲食文化