包頭這三種特色美食，有機會一定要嘗嘗，好吃到都不想停！

放肆吃的大可愛

#包頭#

包頭是蒙古語“包克圖”的諧音，意為“有鹿的地方”，所以又有鹿城之稱，是內蒙古自治區下轄地級市、擁有地方立法權的較大的市，是內蒙古自治區的經濟中心之一，是中國境內以冶金、稀土、機械工業為主的綜合性工業城市，呼包銀經濟帶、呼包鄂城市群的中心城市。是中國重要的基礎工業基地和全球輕稀土產業中心，被譽稱“草原鋼城”、“稀土之都”。

包頭是溝通北方草原遊牧文化與中原農耕文化之間的交通要沖，居住著蒙古族、漢族、回族、滿族、達斡爾、鄂倫春等31個民族。接下來給大家介紹幾種包頭的特色美食。

湯粉餃子

湯粉餃子俗名"皮條拉石頭"，餃子餡可用豬肉或羊肉，配以白菜、蘿卜和各種佐料，采用傳統方法包成餃子。再選粉質豐盈的扁豆，制成粉坨。這種粉坨放在鍋裏有彈性，略透明，久滾不糊。其味酸辣可口，有發熱去寒之效，頗適寒冷地區人們食用，成為阿拉善的傳統風味之一。

燒羅漢珠

燒羅漢珠，是內蒙古歷史名菜。燒羅漢珠是用雞脯肉搗成肉泥，加雞蛋清粉團攪拌喂好，下開水鍋汆成丸子，撈出後加油炒，再加玉蘭片、口蘑片、油菜片、胡羅卜片輔料，色澤鮮麗，富有營養，香嫩可口，味道特佳。包頭市歷史名店義和樓飯莊經營此萊。

刀切酥

刀切酥，內蒙古風味點心，“刀切”這一取名是依其制作方法而定的，直截了當毫無華麗的，樸實確切，具有勞動人民直率的特點。最初的刀切是作為茶點出現的。過去蒙族牧民喝茶總要擺上點心邊喝邊吃，“刀切”作為茶點就成了茶桌、茶館常備之物了。做這種點心要先把面和好，鋪上糖油酥，均勻地卷成條狀，用刀切成四毫米厚的片，每斤面要切十八至二十片，擺入盤內上爐烘烤成熟即可。

從外觀造型上，很象呼市一些古建築的雲頭，又象蒙古族服飾上的雲花形狀。因此它有著鮮明的民族造型特點。刀切的制作，用料簡單，成本低廉，但做工精細，工藝複雜。

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