這菜1塊錢1斤，冬天吃最好，簡單拌一拌，酸辣爽口，比大魚大肉香

紫色浪漫私房菜

美食達人

不過有一種蔬菜的價格，一直都很便宜，差不多是1元到1.5元一斤的樣子，它就是我們餐桌上常見的大白菜，很多人形容某一種物品很便宜，就會說是“白菜價”，它是冬天應季的蔬菜。很多北方的人民，一到冬天，就會大量的儲存它，用於過冬。

別看白菜便宜，其實它的營養很豐富，白菜含有95%的水分，含有大量的胡蘿卜素，和其他的維生素，還有蛋白質，鈣，鐵，磷等微量元素，白菜中豐富的粗纖維，可以促進腸道蠕動，幫助消化預防便秘，常吃白菜還能消脂減肥呢！

白菜我們用來包餃子，炒白菜，煮火鍋，打過霜的白菜，特別的清甜爽口，今天它來做一個涼拌白菜心，口感酸辣開胃，脆爽不油膩，讓人不由得多吃了兩碗米飯。

涼拌白菜心

所需食材:

白菜心，小米椒，大蒜，香菜一根，白糖一勺，辣椒粉一勺，白芝麻一勺，小麻油一勺，米醋三勺，生抽一勺，食用油適量，食用鹽適量。

1.准備食材，白菜去青葉部分，只留黃色的菜心。

2.白菜洗淨，瀝幹水分，切小塊。

3.放適量的鹽，醃10分鐘左右。

4.做一個涼拌汁，大蒜切蒜末，小米椒切圈，放入碗中。

5.放適量的鹽，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，淋上熱油，放一勺白糖，兩勺生抽，三勺香醋，一勺小麻油，放香菜拌勻。

6.倒掉白菜中醃出來的水分，倒入做好的涼拌汁，拌勻裝盤就可以了。

7.特別的脆甜爽口，又酸辣開胃。

白菜不只可以包餃子煮火鍋，涼拌吃也特別好吃，它做法簡單，口感清甜脆爽，還酸辣開胃，在我家，白菜的這種做法，比大魚大肉還要香，還受家人喜歡！

圖文原創，抄襲必究！我是紫色浪漫，這是今天分享的美食，希望朋友們喜歡！有好的建議請留言，我看到了會回複，喜歡朋友記得點贊加關注。