老婆最拿手的蓮藕肉丸，先炸後煮，外焦裏嫩，孩子愛吃的家常美食

楊爸的育兒經

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在我們的日常生活中，相信很多人對於肉丸這款美食應該非常熟悉。

無論是煮火鍋的各種丸子，還是類似於紅燒獅子頭這種款式的家常美味，無論是哪種做法，總是讓人非常愛吃。

而對於家中的老婆來說，雖然它的廚藝跟我還有一些差距，但對於孩子的愛好來說，她卻非常熟知。

就好比今天分享的這款蓮藕肉丸來說，應該算是家中孩子特別愛吃的一款美味。

而且由於這款美味是葷素搭配的結合款式，又配備了金針菇和西紅柿作為湯底原料，所以在主體口感上更加的鮮香。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

美食名稱：茄汁蓮藕肉丸。

准備原料：蓮藕3節（不低於180克），番茄一個，現成的肉末250克，金針菇80克，蔥姜蒜少許。

輔料准備：蠔油，料酒，生抽，白糖，鹽，雞精，澱粉即可。

第一步：首先把蓮藕去皮剁成細碎；番茄清洗幹淨後剁碎備用。

第二步：准備一個小碗，依次加入一勺耗油，一勺料酒，一勺生抽，六克白砂糖，一克的鹽和雞精，10克澱粉，120ml的清水，用筷子不停攪拌30秒備用。

第三步：准備一個稍微大點的碗，依次加入肉末，蓮藕碎，少許的蔥姜蒜末，20克澱粉，一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，用筷子均勻攪拌上勁。

第四步：然後像下面這張圖一樣，搓成一個直徑3.5cm大小的蓮藕肉丸。

第五步：鍋中准備稍多一點的油，六成油溫轉小火，把准備好的肉丸放入其中，炸至表皮金黃微焦，撈出控油。

第六步：鍋底留油，加入少許的蔥段、切碎的番茄、一克鹽，均勻翻炒至熟爛。

第七步：之後把准備好的金針菇處理幹淨，鋪在鍋中，然後再最上層擺放炸好的肉丸和調配好的料汁，蓋上蓋，轉小火燜煮八分鐘就可以出鍋品嘗了。

相對於今天這款家常美味來說，家中的孩子就非常愛吃。

尤其是對於這種葷素搭配的款式，營養的層面更是讓孩子喜愛有加。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的育兒美食就分享到這裏，如果你還想了解關於育兒的更多美食和知識，不妨多多關注我吧！如果您對文中的介紹還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你非常詳細地解惑答疑。本文由楊爸的育兒經個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。