冬季我家必吃的一道美食，有葷有素有魚有肉，邊吃肉邊喝湯，真鮮

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美食達人,優質創作者

南方的冬季，雖然沒有北方寒冷，但是家裏沒有暖氣，在零下6度左右的天氣裏，也是常常凍得手腳冰涼，整天抱著熱水袋不離手，做飯做菜也是挑最簡單的來做，要麼就是蒸菜，要麼就是煲湯，還有索性涼拌菜，炒菜基本不做了，一是炒菜容易弄髒廚房，不想搞衛生收拾，二是炒菜不能焐鍋裏，盛出來又很快冷了，為此，我還特意買了保溫菜罩，總算是可以保暖了。

煲湯就容易多了，把所有食材一鍋煮熟，即鮮美好吃，又不會弄髒廚房，還可以煲好後焐著，等家人回家後，端出來就可以吃了，熱熱乎乎，一碗下肚全身暖和。我常常把它叫做家庭版火鍋，只要做好了湯底，什麼葷的素的都可以一起加入，特別鮮美。每年冬季，我家最喜歡的就是這樣做菜，有葷有素有魚有肉，邊吃肉邊喝湯，真的太鮮美了。

我准備了豬扇骨，鵪鶉蛋，魚丸，粉絲，白菜，香糕，肉丸，蟹肉棒等等食材，這些丸子可不是超市裏的那些丸子，是我看著他們現做的，用這些食材一起煲湯，真的太鮮美了，分享給大家。

菜名：家庭火鍋

主要食材
：豬扇骨，鵪鶉蛋，魚丸，粉絲，白菜，香糕，肉丸，蟹肉棒各適量。川崎醬1罐。食材根據自己家人口來買哈。

調味料
：食鹽，香蔥，老姜，料酒，胡椒粉。

操作時長
：40分鐘左右。

操作步驟

第一步 燉豬扇骨
，豬扇骨洗淨，加入食鹽，香蔥，老姜，料酒，胡椒粉和沒過骨頭的清水，大火燒開，撇去浮沫，轉入電焐鍋中，大火焐半個小時。

第二步 食材清洗
，趁著焐制肉骨頭的時間，把白菜切碎，粉絲泡發，所有食材都清洗一遍，備用。

第三步 加入食材
，半個小時後，先把粉絲和鵪鶉蛋加入其中，燒開後，再加入魚丸，肉丸，香糕，蟹肉棒，大火燒開，調好味。

自從買了砂鍋，我家現在離不開它了，煲湯煮粥都要用它，關鍵是用砂鍋煮出來的東西特別美味，下面的這款砂鍋不但漂亮，還很實用，最關鍵的是價格便宜，領取10元優惠劵後，只要9.9元，就能買到這麼好的砂鍋，喜歡的親們可以入手了啊。

第四步 加入白菜
，白菜要最後加入，等家人都回家了，加入白菜，大火燒開就可以端上餐桌了。

第五步 成品圖
，冬季我家必吃的這道美食，操作簡單，有葷有素，有魚有肉，營養豐富，邊吃肉邊喝湯，真鮮。

准備一罐川崎醬，用來當蘸料，所有食材都可以蘸一下，味道不要太好哦。這家的川崎醬買8罐才21.6元，實體店一罐要6塊，價格相差太多了，喜歡川崎的蘸料，從小吃到大，味道特別好，如果你也喜歡，趕緊剁手吧。

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#今日美食計劃#

----《溫馨小提示》----

1 這樣的家庭火鍋，湯底要提前燉好，可以用豬骨頭，也可以用雞湯，羊肉湯等等來代替，選擇自己喜歡的食材就可以。

2 把可以長時間燜煮的食材，先燉好，像白菜這樣的要最後放入。

3 可以調制自己喜歡的蘸料，也可以准備各自喜歡的醬料。

家庭版火鍋怎麼做更好吃，大家還有什麼好的方法推薦？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限請多多指教。

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