臘八節過後，這些新年美食要開始准備，不忘傳統，幸福團圓過大年

奶茶拌飯君

總經理，美食達人

我們小的時候，每年到了臘八節，村子裏的小孩子就開始到處傳唱一首童謠，“小孩小孩你別饞，過完臘八就是年，臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四掃房子；二十五，凍豆腐；二十六，去買肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發；二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿；初一、初二滿街走。”簡簡單單的一首童謠，就把年前要准備的年貨安排得清清楚楚，所以很多人對於祖先的智慧是深感佩服！

臘八節過後，這些新年美食要開始准備，不忘傳統，幸福團圓過大年！讓我們一起來看看都有哪些傳統的新年美食吧！

吃灶糖

“臘月二十三，呀呀呦，家家祭灶。”每年到了年二十三的時候，家家戶戶都開始祭拜灶王爺，祈求一家人來年平安幸福。而我們這些小吃貨們最饞的就是吃灶糖了，也就是大家所說的芝麻糖，有很多地方也叫做麻糖。灶糖就是把麥芽糖外邊裹上滿滿一層芝麻，吃起來有點粘牙，據說是為粘住灶王奶奶的嘴巴，讓它不要亂說話。還有一種說法是讓灶王爺吃了甜食，說好話。每當小時候聽爺爺奶奶講這些故事的時候，總是笑得合不攏嘴，原來他們也是吃貨呀！

磨豆腐

吃完灶糖之後，打掃幹淨房子，等到年二十五的時候，就要全家上陣開始磨豆腐了，過年要吃豆腐呢？據說是因為豆腐諧音“都福”，吃完豆腐，來年全家人都有福氣。還有一種說法是因為豆腐潔白如玉，吃豆腐就如同吃錦衣玉食一般，所以在以前每到年二十五的時候，家家戶戶都要磨豆腐，等到過年的時候享用！現在已經很少有人磨豆腐，大多數都是直接買現成的，所以磨豆腐這種熱鬧的場景已經很少見了！

買肉

以前肉類的價格漲幅穩定，再加上家裏沒有冰箱保存，所以大家並不慌著采購肉類，只有等到年二十六的時候，家家戶戶才會去買肉，這個時候集市上都出都是賣肉的，因為都是土豬肉，吃起來格外的香！買完肉之後，回家直接加工，做成餃子餡，炸成肉丸子，煮成肉方，等到年夜飯的時候，這些都是必不可少的東西，尤其是圓滾滾的肉丸子，象征著一家人團團圓圓！

宰公雞

以前過年的時候，除了買肉之外，還要在大年二十七這一天宰殺一只公雞，寓意大吉大利，而且燉好的公雞不能一次性吃完，每次少吃一些，因為大吉大利的時間越久越好！現在家裏已經很少養雞了，基本上都是買現成的雞肉，所以熱鬧的殺雞場景也已經見不到了！

蒸花糕

饅頭是北方人經常吃的一種美食，平常吃，過年就更要多吃了，而且過年蒸的饅頭還要玩出花樣來！北方很多地區會在大年二十八九的時候發面蒸饅頭，過年蒸的饅頭也叫做“花糕”，一層一層的折疊起來，花糕諧音“發高”，寓意新的一年日子紅紅火火，甜甜蜜蜜，生活工作步步高！不知道大家的家鄉是否有蒸花糕的習俗呢？

打年糕

北方過年蒸“花糕”，而不怎麼吃饅頭的南方朋友則會選擇在新年的時候打年糕，年糕是用糯米粉制作而成的傳統美食，南方很多地區的家家戶戶都會做，打出來的年糕除了自己吃之外，還要在走親訪友的時候送給親朋好友，祝福親朋好友年年登高，互相討個“好彩頭”！打年糕是一種技術活，更是一種體力活，所以現在打年糕的場景已經很少見了，再也沒有那種大家齊聚一起打年糕的年味兒了！

朋友們，新年將至，很多充滿年味兒的傳統習俗已經逐漸淡出了大家的視野！臘八節過後，不要光顧著搶購“瘋長”的年貨，抽出時間把這些新年美食也准備上，不忘傳統，團團圓圓過大年！新年將至，傳統美食習俗不能忘，備好傳統年貨，幸福美滿過春節！
朋友們，你們家鄉有哪些美食習俗呢？歡迎留言分享哦！

關於傳統美食習俗就分享到這裏了，我是小劉，一位上得廳堂下得廚房的90後吃貨，如果您對家庭美食感興趣，歡迎留言、轉發、分享、關注哦！如果有什麼想吃的家庭美食，也歡迎留言，我將盡可能給大家分享！