白宇曬西安美食三件套，引眾多網友圍觀，網友：幹飯人，看餓了

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看到這三件套，網友都說，西安的美食也出組合了，很多人詢問有沒有四件套餐？說真的西安的美食要認真的組合起來，不會止三件套，老陝是把面食可以說玩出了境界：臊子面、蘸水面、罐罐面、油潑面、酸湯面、菠菜面、蕎面餄餎、燴面、扯面、麻食、褲帶面等足足有百餘種面食，都是西安常見的美味，還有威震三秦的油潑辣子biangbiang面，來頭更是不小，都不要太好吃。

不過有一說一，我們今天只說白宇曬出的這個三件套，白宇的三件套和陝西的老三件套還是有出入的，老陝們都知道有一種情懷是“肉夾饃+涼皮+冰峰”，這是老陝眼裏比較老的三件套，也是老陝地道的情懷，毋庸置疑，無數異地歸鄉的遊子都回味於此情懷。隨著美食的現代化，老三件套也隨之變化，隨著新潮流的方向發展，也就出現各種新的組合方式，只要你願意，總有一套屬於你的味覺。

下面來看白宇的三件套：

第一件：肉夾饃+米皮

臘汁肉夾饃是陝西風味小吃的一張名片，全國各地都有所為聞，不過在西安可以吃到肉夾饃更加純正的味道。這裏我要說一個插曲，可能有人會反對，那就是西安火車站周圍的肉夾饃，說真的有種砸招牌的感覺，多餘的不再闡述。不過正宗的陝西臘汁肉夾饃，鹵汁鹹淡恰好，精瘦、肥瘦分明，吃起來意猶未盡。

米皮是陝西秦鎮的名吃，口感比起涼皮好的太多，是大米磨成粉後，上鍋蒸熟，然後涼拌而成的吃法。米皮好不好吃，主要看料油和油潑辣子的味道，這是重點，每一家油潑辣子的味道不一樣，導致米皮的口感有差別，所以吃到一家味道稱意的米皮也不是簡單的事情，就像重慶街面上好多家火鍋店一樣，好吃的卻要自己去探尋。

第二件：楊淩蘸水面+涼拌雞胗

涼拌雞胗不用描述，下飯菜而已，我們只說楊淩蘸水面。

楊淩蘸水面是陝西楊淩的小吃，隋朝開國皇帝楊堅的陵墓“泰陵”在此，而得名“楊陵”，不過我們不去較真是“楊淩”還是“楊陵”，這個問題過於難纏，總之現在叫楊淩。蘸水面是楊淩的一種美食之一，寬展的面條，加上一碗蘸料，這是楊淩蘸水面的標配。一碗面只有一根面，稱之為“清清白白”，寬度在6厘米左右，厚有2-3毫米，長度有50厘米以上，據說有人做過長約2米多的蘸水面，也算是拿了蘸水面的王者了。當然，面是一人一碗，這個不能馬虎。

另外一碗是蘸料，以蒜苗、雞蛋、白菜、辣椒油、辣椒、秘制湯調和而成，要求色澤紅潤鮮亮，味道鮮美。同樣是一人一碗，吃的時候面條整個一根撈出，放到蘸料中，然後進膳。可謂是，色香味俱全，令人食欲大增。在楊淩當地有詩雲：“面白薄筋光，湯汪蒜辣香，湯面分盆裝，越嚼越覺香。”可謂總結到位，精辟。

第三件：羊排小揪面+羊肉

這裏不能確切地說是西安的美食，說實話羊排小揪面在寧夏吃起來才叫一個舒坦。不過西安多的是羊肉泡饃，又是以面食為主的美食城，羊排小揪面在列也就不足為奇，味道上沒得說，也是直追靈魂的口感。如果在銀川，這個羊排小揪面每個餐廳是當作主食供應，每位食客可以盛一碗，既可以喝湯，又能吃面，一種特殊的滿足感。

個人認為羊排小揪面在砂鍋裏做，味道會更加上一個檔次，面片會變得更加勁道，湯汁也會變得更濃香鮮美，如果再來點羊排，顯然是人間美味，碗中精華。舀一勺送入口中，湯水從舌頭中央流入舌頭兩側，每一個味蕾細胞都躍躍欲試，面片緩緩送入牙齒的過程極為精妙。

白宇曬出3組西安美食，三件套，標配模式饞到網友，白宇的三件套就是這麼饞人，怪不得引來眾多網友的圍觀，我們也不得不承認，西安的美食花樣之多，味道之妙。白宇曬出的三件套，你吃過嗎？沒吃過，下次去西安一定要嘗一嘗，這個不容錯過！