家常風味茄子，外焦裏嫩酸甜入味，拌飯炒香的美食，做法超簡單

女爵大人

美食達人，優質創作者

2、澱粉放到大盤裏，面粉放到另外一個盤子，把茄子先放到澱粉中滾一層，再放入面粉裏，反複多幾次，讓茄子表面都蘸上粉，這樣炸出來的是外殼焦脆的；

3、燒熱炒鍋，倒入適量多一點的油，溫熱後放入茄子條，炸至外殼定型，酥脆可口；

4、撈出後，大火燒熱油鍋，繼續放進去複炸一邊，變色後撈出瀝油；

5、鍋裏留少許底油，把蒜切片、幹辣椒、花椒切段放到鍋裏炒出香味，所有調料放到小碗裏攪拌均勻；

6、把醬汁倒進鍋裏，炒至粘稠，放入茄子條翻炒均勻入味，最後放入青紅辣椒，炒至斷生，就可以關火啦！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！

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