路邊這植物，維C與鈣含量極為豐富，遇見別猶豫，抓緊帶回家！

智慧熙

家居達人，優質創作者

灰灰菜

粉仔菜又叫做灰灰菜，它是一年生的草本植物，值得一提的是，如今這種草本植物，深受人們的喜愛。之所以如此，是因為人們更加看重食品安全。灰灰菜具有菱形的葉形，呈綠色邊緣鋸齒狀。如果你用手摸它的葉片時，會感覺非常地光滑。對於很多人來說，最熟悉的部位就是灰灰菜的莖葉，每次剛冒出的莖葉就可以當做野菜吃。在一些地區，人們就喜歡把它叫做粉仔菜。可惜，現在有很多人還不認識它，見到後還是當成普通雜草處理，實在是可惜。

灰灰菜生命力非常頑強，它在成長繁殖階段時，長勢特別快，這使得灰灰菜總是成片生長，妨礙了不少農民的正常勞作。因此，灰灰菜在農民朋友眼中的印象並不好。灰灰菜分布廣泛，在空荒地、房屋周圍以及小溪旁都能見到。對於灰灰菜而言，它對生活環境一點都不挑剔，只要有土地就行，無論土壤條件多麼惡劣，它都可以正常生長。也正是這樣的生長習性，所以野生灰灰菜的數量特別多，人們也就不怎麼重視它。

在農村地區，人們對於野菜是否要食用的定義，並不是根據營養價值來判斷。一些價值高味道不好的野菜，一樣不被人們喜歡，比如苦菜，雪見草等。不過，這些野菜處境還算不錯，而灰灰菜就比較倒黴了，在農村幾乎很少有人喜歡。特別是在路邊生長的灰灰菜，經常遭受到人們的破壞。殊不知它的市場價值並不低，甚至可以達到9元一斤。

其實，灰灰菜的食用價值很不錯，早在古代典籍就有過記載，屬於可以吃的野生植物。據我所知，灰灰菜含有豐富的蛋白質、維生素C以及鈣類微量元素，其中鈣類物質比同等質量下的牛奶還高，尤為珍貴。有關灰灰菜的吃法非常豐富，既可以用來調餡，還能直接涼拌爆炒。口感脆嫩沒有苦味，經常吃的話可以促進腸道吸收，而且還可以促使幼童生長發育。另外，灰灰菜的藥用價值也很高，不僅可以起到止痛，清熱的效果，而且也可以跟其他藥材相融合，發揮出更好的藥效。

總的來看，灰灰菜不管從食用還是藥用方面來看，都有著不錯的價值。唯一有點不足就是灰灰菜是一種感光植物，它的莖葉裏含有卟啉類這類物質，吃了後不能在太陽下暴曬，容易引發皮膚病。因此，我建議容易過敏的朋友，最好還是少吃點好。以上就是對灰灰菜的內容介紹，您有沒有吃過灰灰菜呢？你們當地又怎麼稱呼它呢？