豬毛菜有什麼利用價值

老姚談植物

姚德生 教授 甘肅林業職業技術學院，家居達人

2，分布和生長環境

豬毛菜在我國主要分布於東北、華北、西北、西南、西藏、河南、山東、江蘇等省區；通常生長在路旁、溝沿、宅旁、荒蕪場所。

3，外形特點

為一年生草本，高度40-80公分；莖接近直立，通常從基部分叉，開展，綠色，表面有條紋，無毛；葉互生，線狀圓柱形，肉質，長2-5公分，厚0.5毫米左右，先端有尖刺，基部擴展，下延生長；

穗狀花序頂生，細長；苞片卵形，有長銳尖，綠色，有透明的邊緣和白色的隆脊；花被片5個，膜質透明，錐形或長圓形，結果時有不等形的短刺，雄蕊5個，6-9月開花；

胞果球形，果皮幹膜質，種子倒卵形，頂端截形，8-10月結果。

二，豬毛菜的主要用途

第一，它的嫩莖葉用開水炸後可作野菜食用，吃法多樣，

可以炒食、涼拌、

做餡包餃子、

做菜餅，

或加鹽、醬油、醋調食；

根據有關測定，豬毛菜主要含有水分、粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維、灰分、鈣、磷、維生素C、氨基酸等營養成分。

第二，豬毛菜的花期地上部分可藥用，根據資料記載其味淡，性涼，具有平肝潛陽、降血壓、潤腸通便功效。藥用時請遵醫囑。

第三，它的嫩莖葉還可以作飼料用；種子榨油工業用；全株可提取綠色和黃色燃料，還可以制堿用。

以上僅為個人觀點供參考。

（圖片引自網絡）