遇到這菜，一買就是兩三斤，涼拌吃最過癮，清脆爽口，別錯過

是阿碳呀

冬天，這道菜正宗，葉酸含量極高，3元一斤，女生們吃起來皮膚好！生菜是日常餐桌上最常見的蔬菜，生菜中含有多種維生素和礦物質，常吃有助於消除緊張情緒，有助於睡眠，生菜中的鉀含量大大高於鈉含量，有利於人體水解質的平衡，生菜涼拌生菜絲，每年春節，下酒菜都是少不了它，滿滿一盤，轉眼間就能被清除掉，不但吃得清爽爽口，解油膩，而且看起來很有食欲，而且做法簡單，價格實惠，一根生菜就能做一大盤，過年期間吃得油膩過頭，可以做這道清淡的素菜來清腸胃。冬天遇上這道菜，一買就是兩、三斤，涼拌吃起來最過癮，爽口解膩，不要錯過。現將這道“涼拌萵筍”菜肴做法與大家分享，喜歡的朋友可以按照菜譜做起來，給家人一個美味，給親人一個關懷。

<生筍涼拌>

配料：生筍1個，幹辣椒3個，花椒少許，鹽，白糖，醋適量。

實踐：

准備所需配料，(生筍削皮)。

生菜切片，然後再切成細絲，(還可以借用刨絲機直接刨成細絲)。

鍋中加水適量煮開，加入少許鹽，放入切好的萵筍絲，焯水約10秒鐘。

第四，撈出萵筍絲，快速放入冷水中，沖洗數次，可使萵筍絲更脆。

炒鍋加少許油，放入花椒粒小火炸香，撈出備用，再放入切碎的幹辣椒爆香。

六、洗淨萵筍絲，控幹水份，放入盆中，將熱油與幹辣椒拌勻，倒入萵筍絲，加少許鹽，糖，白醋調味。

然後拌勻，拌勻，裝盤食用。

營養美味，爽口，這道菜吃多了也不用擔心長胖，做法也簡單。