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小編的世界 優質文選 老饕
春天來了 肉夾饃+涼拌牛筋面吃起來！
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2021年3月07日 -
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糧信源食品
白吉饃
食材：
中筋面粉、酵母、清水
做法：
1、35度溫水化開酵母少量多次加入面粉中，揉成光滑的面團，包保鮮膜醒發40分鐘。
將醒好的面團等分成四份，用擀面杖擀圓，再靜置10分鐘，起鍋小火不加油，翻烙到鼓起，就熟透了~
涼拌牛筋面
食材：
牛筋面、綠豆芽、胡蘿卜、黃瓜、花生米、蒜、香菜、面筋（可以有，也可以沒有）、芝麻醬、生抽、醋、糖、鹽、香辣蘸料、辣椒油、孜然粉、雞精
烹飪方式：
料汁：將3勺芝麻醬、4勺生抽、3勺醋、1勺糖、2勺鹽、3勺香辣蘸料、2勺辣椒油、1勺孜然粉倒入碗中，攪拌均勻，再加入半勺雞精，攪拌均勻。
Ps：配方不是固定的，可以根據自己的口味來調。
牛筋面：
1、豆芽焯水，花生米炒熟，黃瓜、胡蘿卜洗淨切絲，蒜剝皮，搗成蒜泥，弄成蒜水，香菜切段，小米辣切碎，備用。
2、將蒜水、香菜段、小米辣放入料汁中，攪拌均勻。
3、牛筋面泡好（或者沸水煮一下也可以），將食材和料汁倒在牛筋面上，拌勻即可。
白吉饃加上香辣美味的牛筋面，太好吃了，喜歡吃的朋友也快動起手來吧！