晚上做的這個涼拌豬耳朵，酸辣麻香爽脆可口，老公和客人都誇好吃

特色家常美食

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晚上家裏來客人了，正好沒下酒菜，就搞了個涼拌豬耳朵，簡單一拌便可做成一道絕佳的佐酒下飯菜，鮮香不膩，酸辣麻香，爽脆可口，客人說好吃，問怎麼做的，順便就分享出來給大家一起做個參考。

首先還是准備好食材：

主要食材：兩只大豬耳朵，生姜，蒜，黃瓜。

調料：料酒，老抽，雞精，生抽，白糖，辣椒油。

時長：40分鐘左右。

詳細步驟：

第1步：把准備好的豬耳朵洗淨，冷水下鍋，同時加入放適量姜片，料酒和老抽。

第2步：蓋上蓋子，大火煮開後再轉小火燉半個小時後撈出涼透。

第3步：來到最重要的一步了，調汁。准備一個空碗，碗中放人適量姜末，蒜末，鹽，雞精，白糖，生抽，再多來點秘制辣椒油，少許原湯，攪拌均勻備用。（秘制辣椒油給大家推薦下這款，做涼拌菜味道特別的好吃。）

第4步：准備好的黃瓜去皮，切成片，擺入盤中。

第5步：煮好的豬耳朵涼透，切片鋪在黃瓜上，再淋上調好的醬汁。

第6步：最後再撒上迷人的小蔥花，不喜歡的可以不用撒，一盤香辣爽口豬耳朵就做好了。

看著是不是特別的誘人，超級好吃，喜歡涼拌豬耳朵的朋友可以按照我的方法做一下，感覺有食欲的老鐵，點個贊支持一下唄，覺得好的話可以收藏起來，說不定你就用得到呢！