燒茄子的色澤金黃，鮮香美味，做法簡單，很不錯的一道菜。

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燒茄子的色澤金黃，鮮香美味，做法簡單，很不錯的一道菜。

茄子是很有營養的一種蔬菜，並且可以降低血管中的膽固醇，對身體很有好處，如果身體虛弱，就不建議吃茄子了，因為茄子屬於寒性食物。

茄子有很多種吃法，比如烤茄子，燒茄子，茄盒子，蟠龍茄子，地三鮮，魚香茄子，肉沫茄子，涼拌茄子，蒜茄子，醬茄子等等做法，都很好吃，我最喜歡的吃法就是茄盒子和地三鮮。

我今天是做的燒茄子，比較簡單，燒茄子並不是說用火燒茄子，而是說紅燒茄子，吃起來的味道是鹹口的，很下飯，並且色澤金黃，味道鮮美，主要就是比較好做，所以就做的燒茄子。

具體的做法：

先准備兩個茄子，長條或者圓茄子都行，然後把茄子切成塊。

切好了之後放鍋裏用油炒熟，放入幹辣椒，青辣椒，胡蘿卜片，繼續翻炒。

在放入生抽醬油，白糖，少許鹽，料酒，炒出香氣。

出鍋之後撒上香菜碎就可以品嘗美味的燒茄子了。看這金黃的色澤，看這鮮美的醬汁，用來配上東北大米做出的米飯，非常的香。