天祝藏族自治縣——不為人知的美食

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所有具有靈氣的美食，都需要一個吃貨不懈努力地堅挺發掘，很多來自民間不知名的美食，總有它的一批忠實粉絲。

今天讓我們走近大西北的天祝縣，這裏有一種特殊的風味美食，讓很多人食之難忘。

天祝縣，藏語稱華銳，意為英雄之地。這裏是成立後第一個實行民族區域自治的地區，屬甘肅省武威市中華民族第一自治縣。多民族文化聚集地，也注定這裏是不同文化美食融匯之處，坐落於河西走廊和祁連山的東端。

像和折耳根一樣，很多人不能接受到每頓飯必不可少，像螺螄粉一樣被人嬉笑一股子怪味還被吃得津津有味火遍大江南，沒有吃過的人到上癮的人，中間只差一次嘗試的“真香”體驗，祁連山的風味寶塔菜便也算作其中。

寶塔菜，俗稱是甘露子，原名草石蠶，也稱"地環"。屬唇形科多年生宿根植物。地下根莖呈現螺旋形，脆嫩無纖維，唇形科水蘇屬植物甘露子，以全草或塊莖入藥。夏季采全草，秋季采挖塊莖，洗淨，鮮用或曬幹。

天祝人將其收集過後，經過特殊的調味，變成了一道應時的美味，口感爽脆嫩滑。只有當地老阿媽的手才能泡得出來那種味道。

來自祁連山遊玩的人，吃過這道爽口的風味菜，總會帶回一些特產給家中的長輩嘗個鮮。

特殊的益生菌發酵方式，讓這款風味菜具有調節腸胃的功能。

除了風味寶塔菜，嘉禾祁連果蔬生產的綠色紅筍也值得一提。采用高原紅筍，北緯37°的陽光夏菜制作，高原上的水來自周邊雪山的冰川雪水，在上種植在高海拔地區。讓這裏紅筍營養健康，沒有蟲害更加的安全原生態，很適合人們長期食用。

如果你喜歡別具一格的美食，享受自然給予我們的饋贈可以嘗嘗這款綠色紅筍和寶塔菜，不同於傳統醬菜的高油高鹽，這款風味菜采用天祝縣風味土法炮制，還原自然原生態的味道。

很適合日常的佐餐、拌面食用，夏天到了，沒有胃口，用這種美味的風味菜來開開胃吧~

作者/來源：嘉禾祁連果蔬

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