雞肉你還沒試過這樣吃？消暑解膩的涼拌雞絲，開胃又下飯

大小姐做美食

閨蜜聽說我在學習一項新技能，非要讓我展示展示。就是想混飯吃唄！還點名要吃涼拌面，還想吃肉，還想減肥！這個小女生啊！那就吃涼拌雞絲吧，想減肥卻又嘴饞人士的最佳選擇。

媽媽的愛心小貼士：

1.涼面煮熟一定要過涼水，冰水最好，可以Q彈。

2.雞胸肉要冷水下鍋，煮熟後給它錘打，比較好撕成絲狀。

3.調靈魂料汁。

4.炸花生米要注意火候。這個可意會不可言傳。

這個炸花生米火候太難掌握，老媽又不在身邊。自己網上搜一個教程。相信自己可以自學成才！

炸花生米步驟如下：

第一步：
凉鍋直接倒油進去，加熱，油到七八成熱
，關火。
開始冒煙就要注意了，不能到大冒煙，那時候油就太熱了，小冒煙就要立馬關火。這一步很重要。重要到花生米會不會糊就看這時的油溫了。

第二步：
關火後立馬倒進去花生米。攪拌，這個時候，鍋裏是一直劈裏啪啦的爆炸，直到鍋裏沒有小泡
，就可以了。

第三步：
盛出來，撒鹽。

第四步：
放進冰箱冷凍
10分鐘即可。

這樣還是很方便的，對於廚藝不精的我很實用啊！

花生是個好東西。

嚼花生，把花生嚼的碎碎的，嚼出白漿，咽下去，可以養胃。

花生外衣是紅色，有一定的補血功效，可以和紅豆，紅棗，枸杞，紅糖，搭配一起煮，對女生特別好。尤其是手腳冰涼的女孩，多喝這個可以溫暖身體內部。

涼拌面做法步驟如下：

食材准備：
面條，黃瓜兩根，蔥兩根，香菜5根，胡蘿卜半根，油炸花生米。

調一個我最愛的靈魂料汁：一勺料酒，一勺鹽，兩勺糖，三勺生抽，四勺醋，再加一大勺芝麻醬吧。

吃涼拌面，我喜歡用那種圓面條。一塊五毛錢的面條，兩個女生的份，足夠了。

第一步：
起鍋燒水。等待水開的過程，我們就可以做准備工作了。將黃瓜洗淨後擦成細絲，胡蘿卜也擦成細絲，為什麼吃涼拌的東西都喜歡將配菜擦成絲呢？蔥切碎，香菜切碎。備用。

第二步：
這個時候，水已經燒開，將面條放入開水鍋中，用筷子扒一扒面條，防止粘連到一塊。大約四五分鐘就可以了，煮熟後撈出，馬上放入冰水中降溫。過一次冰水的面條會變得更Q彈，有嚼勁哦！但是對於腸胃功能不好的人，建議還是放到熱水燒開然後放涼的涼水中比較好，避免引起腸胃不適。

第三步：
撈出放入碗中，用一個好看的碗盛飯，真的會提高食欲呢！

第四步：
加入黃花絲，胡蘿卜絲，油炸花生米，香菜碎，蔥碎，倒入靈魂料汁，撒點芝麻。攪拌均勻，一份美味的涼拌面就做好了。

這涼面看起來也太有食欲了吧！

涼拌雞絲

做法步驟如下：

雞胸肉既便宜又低脂，處理起來還很省心，對於要減肥，還想吃肉的小美女們來說實在是太合適了 ！

食材准備：
雞胸肉2小塊、香菜2棵、油炸花生米、黃瓜絲 、胡蘿卜絲 、料酒10g、靈魂拌汁，香菜切碎，蔥切小段備用。

第一步：
雞胸肉跟著冷水下鍋，加入一點料酒，煮15分鐘左右，關火，撈出。放置一旁備用。

第二步：
等雞胸肉放涼 ，再將放涼的雞胸肉放入幹淨的塑料袋中，使勁捶打，我用的是擀面杖。

第三步：
把雞胸肉錘爛以後，就可以很輕易地撕成雞絲。這個時候就可以手撕雞胸肉啦 ！不要怕麻煩喲！為了吃一切都值得！（也可以不錘，但錘完以後，會比較好撕成絲狀。建議大家吹一下，注意力度，不要讓樓下來找你喲！）

第四步：
再向手撕雞胸肉裏加入我們提前准備好的黃瓜絲，胡蘿卜絲，香菜，蔥段，加入靈魂料汁，抓拌均勻。（我覺得用手抓是最舒服的一個狀態。記得抓的時候帶上一次性手套哦 ！）

第五步：
裝盤。開吃。

吃著我做的大餐，我閨蜜對我發出了靈魂一問：這還是你嗎？

這可是對我莫大的鼓勵啊！

不說了，把飯幹完，絕不浪費！