夏天胃口差，可以試試這幾道涼拌菜，開胃解饞又營養，適合夏天吃

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導語：夏天胃口差，可以試試這幾道涼拌菜，開胃解饞又營養，適合夏天吃

現在到了夏天最熱的時候，至少有37度的高溫，即使到了夜間十一二點，還能聽到很響的蟬鳴聲，燥熱感一直消散不掉，晚上睡不好白天沒精神，吃飯也特別沒胃口。在這段時間，我們可以多做涼拌菜吃，省事還開胃，不過也別只會做涼拌黃瓜、涼拌茄子，還有很多食材都可以做成涼拌菜，變換著吃營養更豐富，順利度過夏天。

夏天胃口差，可以試試這幾道涼拌菜，開胃解膩有營養，適合夏天吃！下面我來給大家分享幾道涼拌菜，不妨跟著做。

第一道：涼拌杏鮑菇

杏鮑菇是一種很鮮美的菌類食材，可以炒菜、可以做湯、可以炸、可以做餡料，還可以涼拌，都特別好吃，現在天氣這麼熱，推薦大家杏鮑菇涼拌著吃。多吃杏鮑菇可增加腸胃蠕動，預防便秘，還含有多種營養物質，常吃杏鮑菇有益無害。

看看涼拌杏鮑菇的做法：

准備一兩個杏鮑菇，放流動水下沖洗幹淨，然後放進蒸鍋，開大火蒸幾分鐘，將杏鮑菇蒸熟透，可以用筷子檢驗一下，一般蒸十分鐘就差不多了。

蒸杏鮑菇的時候，我們可以調一碗料汁，小碗中加蒜末、蔥花、辣椒面、小米椒、白芝麻。

另一個鍋內加油燒熱，再將熱油倒進小碗內，激發出香味，然後加入食鹽、白糖、生抽、香醋攪拌均勻待用。

等杏鮑菇蒸好取出，放置一會兒，剛蒸好很燙不要著急去處理，杏鮑菇不燙手了，用手撕成小條。

杏鮑菇條放進碗內，倒入料汁攪拌，這樣涼拌杏鮑菇就做好了，麻辣鮮香，吃起來好過癮，可以刺激味覺增加食欲。

第二道：涼拌雞絲

雞肉中的雞胸肉部位很受歡迎，它脂肪含量低，蛋白質含量高，肉質又非常細嫩，針對這個特點，許多減肥瘦身人士不會錯過雞胸肉，既能滿足口感，又吃了不發胖。雞胸肉可以炒、可以炸，也可以涼拌，夏天當然做涼拌最好。這樣做沒有了嫩滑的口感，卻變得與眾不同，吃過的人都說好，搭配香辣的料汁，吃起來超級解饞過癮。

看看涼拌雞絲的做法：

准備一塊雞胸肉，人口多可以用兩塊。清洗幹淨後放進鍋內，加入涼水、生姜、蔥段、料酒，開大火煮，水面若有浮沫要去掉。

一直煮到雞胸肉熟透即可，用筷子紮一下就知曉。

取出後放涼水中浸泡，讓雞胸肉涼下來，涼透後撈出，用手撕成細絲放碗內。

表面放生姜末、蔥末、蔥花、小米椒，能吃辣再放一點辣椒面，另一個鍋內加油燒熱澆在這些料上，激發出香味。

然後放入食鹽、白糖、雞精、生抽，帶上一次手套抓拌均勻，這樣涼拌雞絲就做好了。

第三道：涼拌洋蔥木耳

洋蔥可以炒，可以涼拌，有人可能沒吃過涼拌洋蔥，認為生的不能吃，其實不對，只要好好做，涼拌洋蔥很美味。而且多吃洋蔥，可以增加腸胃蠕動，可以有殺菌消炎的作用，常吃洋蔥非常好，涼拌洋蔥時，洋蔥的營養流失最少，所以沒吃過的朋友照著以下做法做一次嘗嘗看。

看看涼拌洋蔥木耳的做法：

准備一個洋蔥，去掉外皮去掉兩端，清洗幹淨切成細絲。

然後給盆內加水加食鹽和白醋，將洋蔥絲放進盆內，浸泡幾分鐘，這樣做可以降低辣味。

木耳提前泡發，放水中反複清洗幾遍，再開水下鍋焯水，將木耳煮斷生，撈出過涼增加脆爽感。

調一碗料汁，蒜末、小米椒圈放碗內，再加一點辣椒面，不太能吃辣可以不放，小米椒也減量，用熱油澆在裏面激發出香味。

再加食鹽、白糖、生抽、香油攪拌。洋蔥絲撈出控水和木耳放一起，倒入料汁拌勻，這樣涼拌洋蔥木耳就做好了。

以上三道涼拌菜不僅好吃還營養高，建議夏天多吃幾次，你都學會了嗎？有機會試試吧，分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。