河南人在廣東，一周的晚餐菜譜，曬圈一夜火了，頓頓美味又下飯

語墨小食光

優質美食領域創作者

河南人大多都在南方生活，也都是為了自己的夢想奮鬥著，語墨當初來廣東特簡單，那是因為每到周末都會回家一次，很喜歡吃媽媽做的飯菜，不過也是需要拿點生活費，因為是住校，夥食需要自己花費。我家隔壁鄰居問我，你畢業了要去哪打工，我說：去廣東深圳，那裏有海，從來沒有見過海，就想看看海是什麼顏色，海有沒有大河寬，是不是真的無邊無際？

帶著心中所想，畢業了，背起背包來到了這座有海的城市生活，第一份工作就是在度假村工作，環境優美，空氣清新，度假村的前面是海，真的很大，很藍，無邊無際像大草原，後面是山，第一次看到這麼美的地方，打算長期生活在這裏，沒想到從戀愛，結婚生娃一直都生活在這裏了，也愛上了廣東的飲食習慣，還有這裏的人們超熱情友好，轉眼間自己做了家庭主婦，帶起了娃，每天都圍繞著廚房和娃娃轉，日子雖如此簡單，但學會了打理家的一切技巧，也愛上了做飯，下面是我家一周不重樣的餐食，濃鬱鮮香，頓頓自認為挺美味又下飯，大家有沒有喜歡的，如果不知道吃什麼，可參照一下語墨家的菜譜。

周一的晚餐：土豆香菇炒肉末，芹菜炒香幹，金針菇辣椒燴牛肉，清炒空心菜。

自從來了廣東之後，口味不會太重口味了，以前在老家吃飯，口味還是偏重一些，辣椒要多一些，調料要下重一些，鹽也要多放一點，不然不好吃，沒啥味，其實河南菜很出名的，各種各樣的美食數不勝數，各種涼拌，炒，煮，炸的美食是河南人都會做，我也不例外，今天的菜譜，我想你們也喜歡吧，土豆香菇和肉末一起炒，味美極了，拌米飯配饅頭超美味。芹菜炒香幹清香又營養，娃娃最愛吃，清炒空心菜解膩又補充維生素，金針菇辣椒燴牛肉開胃又下飯，關鍵牛肉含蛋白質最多，緩解疲勞精神好。

周二的晚餐：炸酥肉，大蔥炒肉，涼拌黃瓜，清炒絲瓜苗

河南人不是每頓飯都要喝湯的，語墨家生活在這裏，一周煮個兩三次湯就可以了，但一定要有兩三個炒菜配米飯或者饅頭吃，也不會覺得不滋潤，不美味，有肉有菜就營養，炸酥肉外酥裏嫩，香而不膩，一次做一盤還吃不夠，大蔥炒肉濃香四溢很下飯，娃爸很愛吃這個味，秋天黃瓜便宜很多，買兩根就能拌一盤，加點小米辣調味就是一盤開胃的小菜，再炒個絲瓜苗鮮嫩爽口又解膩，兩葷兩素搭配真不錯。

周三的晚餐：水煮大蝦，蘿卜土豆燉牛腩，涼拌黃瓜，清炒絲瓜苗

周二剛吃過黃瓜和絲瓜苗，今天早上娃爸上班前特意給我說這倆菜真好吃，讓我今天再買點還要做給他吃，這不又安排上了，蝦可以給孩子多吃點，鈣和鋅含量高，補鈣長高個，補鋅更聰明，直接水煮營養不流失，秋天土豆，蘿卜最新鮮也便宜，買一小塊牛腩一起燉一燉真香呀，吃肉吃菜汁還可以用來拌米飯，真是太美味了。

周四的晚餐：胡蘿卜炒土豆絲，四季豆胡蘿卜炒肉，清炒生菜，辣椒炒雞腿肉，番茄雞蛋湯

今天娃娃說要喝雞蛋湯，所以今天的餐食多了一鍋湯，西紅柿雞蛋湯鮮味十足又濃香，我家都愛喝，每次買菜都會買點土豆回來囤著，不知道吃啥就吃它，簡單炒一炒味真香，好久沒有吃四季豆了買了一小把，還挺貴3元一把配點胡蘿卜絲和肉絲一起炒好看又好吃，彩椒炒雞腿肉不油膩，多吃不胖，也考慮到孩子不能吃辣，這彩椒肉厚味甜香營養還不錯。

周五的晚餐：烤南瓜和玉米，青椒炒豆腐皮，香煎火腿，蒜香菜心，絲瓜肉丸湯

每天都感覺過得很快，一下子就周五了，也是大多數工作人員的周末時光到了，今天做點味美可口，香味濃鬱的小菜解饞又開胃，烤南瓜，烤玉米平時煮，蒸味比較淡，今天把它們都烤了撒點孜然粉，吃出別樣風味。豆腐皮無論怎麼做都很好吃，簡單點做直接用青椒炒，味道真的很贊哦！家裏有很多火腿腸，別放過期了，切成小段鍋裏煎至兩面微焦撒點五香粉真是太美味了，廣東生活也愛上了多吃蔬菜，菜心甜香可口，加蒜蓉炒味更清甜可口。再煮個絲瓜肉丸湯，自己可以買點瘦肉剁成肉泥捏成丸子和絲瓜一起煮熟加點香油調味，喝上一碗這湯營養又滋潤。

周六的晚餐：拌黃瓜，水煮大蝦，清炒空心菜，娃娃菜炒火腿片，番茄蘑菇湯

周六一家三口的菜譜還挺不錯，周末多了一個湯，番茄加點平菇，雞蛋一起煮幾分鐘就可以喝了，如果家裏有香油淋上香油拌勻會更香，河南人最愛湯裏加香油，啥湯幾乎都可以加哦！黃瓜還是拌一下最開胃，娃娃菜很清甜配點火腿片味十足，空心菜也不知道娃爸到底有多愛，一周吃幾次都不膩，蝦還是要常吃的，家裏有娃，娃要長身體，吃蝦營養又美味。

周日的晚餐：酸辣土豆絲，清炒菜心，梅菜扣肉，蠔油豆腐，香辣雞爪，豬肚雞湯

周末的最後一天更要吃營養豐富的食物，今天家裏來了一個朋友，提前准備了五菜一湯，三葷三素搭配，濃鬱鮮香，朋友說，太饞人了，家裏土豆多，土豆加點紅辣椒和香醋一起炒，酸辣味濃特開胃，買了一個豬肚半只雞處理好，把雞塞進豬肚裏煮上一小時左右切成條撒上胡椒粉加點湯真是太香了。雞爪煮熟加點剁辣椒醬，生抽，花椒油，鹽拌一拌香辣入味，越吃越想吃，五花肉先炸再切塊加梅菜蒸50分鐘左右就可以開吃了，香而不膩味道好，再煎個老豆腐加點蠔油拌勻即成濃香味美的蠔油豆腐的味道了。

生活在廣東的河南人，其實還是很愛家鄉味，但這裏氣候宜人，一年四季都舒服，夏天不會太熱，冬天也不會太冷，這裏的美食也太多，可是這裏容易上火濕氣重，人就特別疲倦，所以飲食方面漸漸清淡了些，做菜也偏南方人的口味，不過真的很喜歡自己做的飯菜，花費少，幹淨衛生又吃得舒心。

語墨溫馨話

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