這道涼拌粉絲菠菜雞蛋，每天吃都吃不夠！

豆果美食17:11北京豆果信息技術有限公司,優質美食領域創作者

孩子挑食不愛吃青菜，這樣做的菠菜孩子一次能吃好多哦！

By 小花～謝老師

用料

粉絲 1把菠菜 1把雞蛋 3個油，鹽 適量味極鮮，蠔油，醋 適量

做法步驟

1、准備食材，新鮮菠菜，龍口粉絲，雞蛋。(菠菜洗幹淨切成若幹段大小)

2、粉絲冷水下鍋煮熟撈出過下涼水備用，接著用煮粉絲的水把菠菜燙熟撈出濾幹水分備用，雞蛋打碎備用。

3、雞蛋放入適量鹽攪拌均勻下鍋煎熟，撈出切成小塊備用，(切一下是為了更好看，也可以不切直接炒碎)

4、將煎完雞蛋的鍋放入適量油燒熱

5、將備好的粉絲、菠菜、雞蛋放到一起，再放入適量味極鮮、蠔油、醋，最後淋上熱油攪拌均勻。

6、一碗簡單營養又美味的涼拌粉絲菠菜雞蛋就做好啦！(有香油的也可以滴幾滴香油更美味哦)

小貼士

燙粉絲和菠菜的水中放入適量的鹽以便入味，粉絲菠菜都容易熟，不要燙太久，大概2分鐘就好了。最後攪拌放調味料剛開始可以少放點，嘗一下味道，不夠再添加哦。

粉絲的營養功效

粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。

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