壹粉食堂｜好吃到哭的蒜蓉粉絲蒸蝦，絕密做法大公開，快快收藏吧

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齊魯晚報·齊魯壹點 互動編輯 孟德霞

蒜蓉和粉絲的組合

會擦出怎樣的火花呢

12月5日，情報員“露珠1349”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站發來一則美食情報，周末在家做的蒜蓉粉絲蒸大蝦，這種做法真的是太好吃了，蒜香濃鬱，大蝦肉質嫩滑勁道，味道鮮美不油膩，一起來學學吧！

制作方法：

1、配料：大蝦16只，蒜多一點， 雞精，生抽 蠔油，芝麻油 橄欖油，

2、大蝦清洗幹淨，用牙簽跳出蝦線，放料酒，鹽，姜醃制20分鐘備用，

3、調一個蒜蓉料汁，大蒜去皮拍扁後剁成蒜蓉放入碗中，加生抽、蠔油、雞精、蒸魚豉油，麻油、橄欖油拌勻。
3.在蝦背上對半切開，再把蝦肉橫切幾刀備用。

4、一捆粉絲用溫水泡透，切段均勻放在盤子裏，再將處理好的大蝦擺盤子上。

5、往蝦身淋上調制好的蒜蓉料汁。

6、將盤子放入燒開水的鍋內大火蒸6分鐘，就可以出鍋了。

“開了背的蝦，更容易入味，又配上料汁，更加鮮美，蝦底下的粉絲也特別鮮，吸收了蝦的精華，真的特別好吃。”情報員說，可惜沒有那麼大鍋，我只能把蝦尾彎起來，顏值沒有剛做好的漂亮了。

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