下飯神器小酥肉，拌飯還能吃三碗

豆果美食17:20北京豆果信息技術有限公司,優質美食領域創作者

低脂版小酥肉，想吃又要避免胖，哈哈！

By 總失憶小姐

用料

雞胸肉 1塊醃肉配料 鹽 1勺軟炸椒鹽 1勺白胡椒面 1勺雞精 1勺面糊中配料 紅薯澱粉 3大勺雞蛋 1個清水 3勺

做法步驟

1、雞胸肉剔除筋膜，切成小手指寬的肉條。

2、將碗中打入一顆雞蛋，一勺雞精，一勺軟炸椒鹽，三勺澱粉，少量料酒，少量清水。

3、攪拌均勻，靜置十分鐘左右，中途可以攪拌一兩次，加速入味。

4、鍋內倒油，燒至七成熱，如果不知道可以將一小塊放入油中，周圍冒泡即可，一條一條放入，不要一下子都倒進鍋裏，一次放太多就會瞬間成團。

5、炸制稍微煎黃，定型即可放取出放入盤中涼涼，等待二次過油。

6、升高油溫，將小酥肉複炸，炸至金黃即可出鍋，撒上椒鹽就可以開動啦！

小貼士

小酥肉可以用豬肉，雞肉，這個如果最後不放椒鹽，也可以熬制番茄醬，那就是糖醋裏脊啦。

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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