我家做紅燒筍幹和花肉就用這個方法，解饞又營養

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福建莆田的鄰居給我很多家鄉的筍幹，今天買了一些一號土豬的花肉，做一道下飯菜，花肉燜筍幹。味道杠杠的！

By 彭彭愛做美食

用料

埔田筍脯 50克精選五花肉 250克生姜 五片紅蘿卜 1根蠔油 1小勺醬油 2湯匙冰糖 適量蒜末 適量鹽 適量水 適量紅椒 1個

做法步驟

1、准備所有的食材：筍幹+花肉+紅辣椒+紅蘿卜

2、筍幹洗幹淨浸泡30分鐘，用壓力鍋煮15分鐘，撈出洗幹淨，繼續用溫水浸泡30分鐘。洗好備用。

3、鍋裏下蒜末把花肉煎一煎，煎至金黃即可

4、煎好的花肉，倒入冰糖，生抽，老抽，蠔油上色，再倒入筍幹，紅蘿卜，紅辣椒翻拌均勻，加入清水，上鍋燜30分鐘

5、燜至這樣的這樣的狀態，湯汁收得差不多了就可以了。

6、裝盤撒點蔥花或香菜葉就可以開吃了。

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