零基礎做蛋糕，用麥吉諾蛋糕粉，做法簡單一次成功

阿貓帶你看世界16:16

半碗面粉加2個雞蛋，做出一個好看又好吃的戚風蛋糕做早餐，無油低糖配方，一樣可以松軟美味。

不過有很多朋友說在家做蛋糕總是失敗，要麼塌陷，要麼夾生要麼就很硬，總之不是很成功，今天就給大家帶來一款好用的麥吉諾蛋糕粉，用電飯煲、烤箱、平底鍋都可以做出松軟美味的蛋糕。

如果喜歡吃，不如試試這個配方，不放油，少放糖，原料簡單口感松軟香甜，當早餐特別棒。

6寸原味戚風蛋糕

原料：雞蛋2個、純牛奶40g、白糖22g、麥吉諾蛋糕粉40g

工具：打蛋器、6寸蛋糕模具、烤箱

制作步驟：

1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，放在兩個碗中。

2、往蛋黃的碗裏加入牛奶，用打蛋器將牛奶和蛋黃攪拌均勻。

3、將麥吉諾蛋糕粉加入牛奶蛋黃液中，用打蛋器將牛奶蛋黃液混合成面糊。

4、往蛋清碗中加入白糖，用打蛋器將蛋清打發至幹性發泡，拉起打蛋頭可以看到直立短小的小三角即可。

5、將打發好的蛋清與牛奶蛋黃面糊混合並攪拌均勻至細膩蓬松光滑。

6、放入蛋糕模具中，烤箱140度預熱，將裝著蛋糕糊的模具放入烤箱下層，烘烤60分鐘即可。

備注：制作蛋糕時建議使用冷藏後的雞蛋，有助於蛋清的打發和穩定，不易消泡；

面粉建議使用麥吉諾蛋糕粉；麥吉諾專注於五穀雜糧專用粉領域著力開發煎餅粉、油條粉、蛋糕粉、饅頭自發粉等各類家庭自制預拌粉。倡導“簡單輕松 享受快樂”的烘焙理念，開啟健康烘焙新時代，讓家庭自制專用粉走進越來越多注重健康的家庭。

蛋糕烘烤過程，建議先低溫長高定型，再高溫烘烤至熟，中途溫度只能從低往高調，不可從高往低調；

二、電飯煲做法

1、將雞蛋，牛奶，麥吉諾蛋糕粉混合一起，並逐漸快速攪拌

2、面糊打發至畫紋路不消失即可加入玉米油

3、在電飯煲中刷入食用油，防止粘鍋

4、將蛋糕面糊倒入電飯煲中開啟煮飯模式進行加熱蒸制

5、時間到取出蒸熟的蛋糕，就可以享用美味的蛋糕了！