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小編的世界 優質文選 老饕

它是最下飯的涼拌菜,5分鐘能做好一盤,家人愛吃,開胃爽口


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2022年3月17日 -
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它是最下飯的涼拌菜,5分鐘能做好一盤,家人愛吃,開胃爽口

平常在很忙的時候最喜歡做的就是涼拌菜了,因為做起來比較的快速,一般不要十分鐘就能做好一個涼拌菜。而且涼拌菜的味道都還不錯,大多都是比較開胃的,因此也還自帶下飯的功能。就比如今天的這個涼拌菜,它是最下飯的涼拌菜,我們只需要花上5分鐘就能做好一盤這樣的涼拌菜,而且每次做這菜的時候,家人都愛吃,十分的開胃爽口。

今天的這涼拌菜,是前天才告訴大家要怎麼挑選它的腐竹,平常我們家做腐竹最常做的就是炒著吃,或者涼拌。而今天的涼拌腐竹和我以往做的不一樣,今天我在腐竹中加了木耳,木耳能幫助我們清除體內的垃圾,所以我加入了一點木耳,並且加了木耳後,讓這道菜涼拌菜也更加的好吃上了不少呢。

雖然涼拌腐竹木耳做起來很簡單,但是我在看過很多人做了之後,發現很多人在第一步的時候就做錯了,所以導致讓這道菜涼拌菜吃起來沒有那麼好吃。所以今天小吃就給大家帶來一個我做過好多次,而且吃起來還比較勁道的。喜歡這種口感的可以跟著小吃一起做做看這道涼拌菜,接下來我就將我的做法講與大家聽聽。

涼拌腐竹木耳:

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所需材料:

腐竹、木耳、小米椒、大蒜、生抽、辣椒油、醋等。

料理流程:

步驟一:按照我之前在文中介紹的方法挑選好腐竹後,在開始制作時,將腐竹拿出,然後將腐竹用冷水泡軟。很多人在這一步經常用熱水泡,以為這樣會快一些,其實這樣會讓腐竹泡的很軟,吃起來不好吃,沒有剛有的口感。如果實在急溫水也行。

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步驟二:准備好一些優質的木耳,並且將木耳放入溫水中將其泡發開。等到泡發後,將木耳的放入水中,挨個的清理乾淨,並且在清理的過程中,將木耳身上的蒂摘下來。在清洗完成後,將木耳撕成小朵。最後再切上一些小米椒以及香菜,大蒜。

步驟三:在乾淨的鍋內倒上一些水,並且開水燒,等到要燒開,冒小泡泡的時候就放腐竹,讓它在水中焯水上30秒-1分鐘的樣子,接著撈出,然後木耳也一樣的焯水一下。並且一同裝入碗中,接著調涼拌汁,碗中加上鹽以及2勺的生抽、醋,然後1勺蠔油和辣椒油,最後放上一些白糖,和木耳腐竹拌勻。最後小米椒蒜蔥香菜倒入,淋上熱油拌勻。

在拌勻之後就可以直接上桌吃了,除開浸泡的過程,我們只要5分鐘就能做好,對了,我們還可以在最後加上一些香油,這樣味道會更加的好。小吃認為,平常我們可以做上一個這些下飯的涼拌菜吃吃看,尤其是胃口不好的時候更加應該吃,可以開胃爽口。並且腐竹和木耳也是非常有營養的。