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小編的世界 優質文選 老饕

初秋沒胃口,試試這道涼拌菜,清爽微辣,配米飯一流


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2022年3月18日 -
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初秋沒胃口,試試這道涼拌菜,清爽微辣,配米飯一流

天氣轉涼了,胃口慢慢恢複,這幾天我下廚的熱情也高了,今天給大家准備一道美味的涼拌菜。這道涼拌菜的原料是雞胸肉。

雞肉富含維生素C、E等,蛋白質的含量種類多比例也高,極易被人體消化吸收,常吃能增強體質。最重要的是雞肉含脂肪量很少,深受健身人士和愛美人士的喜愛,常吃也不怕胖。

不過雞胸肉雖然好,但吃起來總是很柴,今天我就教大家這道涼拌雞胸肉,雞胸肉一點不柴,清涼爽口,配米飯一流的。

先展示一下我的成品,是不是很誘人呢?悄悄告訴你們,這一盤雞胸肉只夠我一個人吃,哈哈哈。

不賣關子了,下面來分享一下具體做法。

amocity
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配料:

雞胸肉、黑胡椒粉、玉米澱粉、黃酒、生姜、蒜蓉、白芝麻、香油、生抽、蠔油、白砂糖、紅油辣椒、植物油、香菜

步驟:

1、雞胸肉洗乾淨,用廚房紙擦乾淨,切成薄片放入大盆中。

2、放入姜末、玉米澱粉和黑胡椒粉抓勻,放在一邊醃制20分鐘,這個時候不要放黃酒,容易發酸。

3、平底鍋燒熱,倒入適量植物油,放入醃制好的雞胸肉片翻炒至變色,噴少許黃酒去腥,雞胸肉斷生就可以出鍋了。

4、准備一個小碗,放入蒜蓉和白芝麻,蒜蓉多一點味道更好,所以我放的蒜蓉較多,不喜歡蒜味的可以少放一點。

5、倒入適量紅油辣椒,喜歡吃辣的可以多放一點。

6、加入香油、生抽、白砂糖、蠔油攪拌均勻,這就成了一碗涼拌汁,等雞胸肉涼了就可以開始拌了。

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7、雞胸肉涼了之後將涼拌汁澆在雞胸肉上,這個時候還沒完,再燒一點熱油,澆在調料上,一起攪拌均勻,濃鬱的香味撲鼻而來。

8、最後裝飾一點香菜葉,一盤涼拌雞胸肉就做好了。吃之前可以放入冰箱冷藏,吃起來更加涼爽。

雞胸肉經過醃制,吃起來一點不柴,入口柔滑越吃越愛。吃的時候最好再攪拌一下,吃起來更加入味。

享用這道菜的時候可以搭配可口的雪碧,一口清爽一口柔滑,越吃越想吃,我一個人就吃了一盤涼拌雞胸肉。

如果你沒有胃口,可以試試這道涼拌雞胸肉,如果正在減肥期間,也可以試試這道菜,好吃還不胖,做法還簡單,趕快做起來吧。

期待大家在留言區和我一起分享更多美食哦。

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