水煮牛肉滑嫩的秘訣，照著做，牛肉又嫩又滑，非常美味

在之前的時候，小編想吃水煮牛肉就在家做的，眾所周知外面賣一盆水煮牛肉也要四五十，並且肉還少，而在家做大家還覺得麻煩，那今天小編就向大家分享簡易版的水煮牛肉，好吃還下飯，小白也能變大廚，分分鐘就能做好！

准備食材

牛肉、豆芽、香菜、火鍋底料

郫縣豆瓣醬、澱粉、生抽、料酒

烹飪步驟

將豆芽清洗一下放在一旁備用

之後把牛肉洗乾淨

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之後順著肉的紋路，橫著切成片

將切好的牛肉放在碗中

之後加入生抽和料酒，抓勻後

再放入澱粉和芝麻油

鎖住牛肉中的水分，口感也會更好

起鍋放適量的油

之後加火鍋底料和豆瓣醬

小火給煸炒到融化，在炒出香味

之後加入適量的清水

開大火煮開後

將豆芽放進鍋中煮五分鐘

等熟了後，再加點味精記性調味

之後將豆芽撈出來放在碗中備用

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等鍋中的湯再次煮開後

將牛肉放進鍋中煮到熟位置

然後將牛肉撈出來

放在豆芽上，再放點湯

我這款是沒有澆熱油的

就將湯過濾了殘渣就倒在碗中了

算是簡易版水煮牛肉吧