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小編的世界 優質文選 異國
水煮牛肉滑嫩的秘訣，照著做，牛肉又嫩又滑，非常美味
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2022年7月19日 -
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在之前的時候，小編想吃水煮牛肉就在家做的，眾所周知外面賣一盆水煮牛肉也要四五十，並且肉還少，而在家做大家還覺得麻煩，那今天小編就向大家分享簡易版的水煮牛肉，好吃還下飯，小白也能變大廚，分分鐘就能做好！
准備食材
牛肉、豆芽、香菜、火鍋底料
郫縣豆瓣醬、澱粉、生抽、料酒
烹飪步驟
將豆芽清洗一下放在一旁備用
之後把牛肉洗乾淨
之後順著肉的紋路，橫著切成片
將切好的牛肉放在碗中
之後加入生抽和料酒，抓勻後
再放入澱粉和芝麻油
鎖住牛肉中的水分，口感也會更好
起鍋放適量的油
之後加火鍋底料和豆瓣醬
小火給煸炒到融化，在炒出香味
之後加入適量的清水
開大火煮開後
將豆芽放進鍋中煮五分鐘
等熟了後，再加點味精記性調味
之後將豆芽撈出來放在碗中備用
等鍋中的湯再次煮開後
將牛肉放進鍋中煮到熟位置
然後將牛肉撈出來
放在豆芽上，再放點湯
我這款是沒有澆熱油的
就將湯過濾了殘渣就倒在碗中了
算是簡易版水煮牛肉吧