牛肉為何一炒就老？因為你只會加澱粉，多加它，牛肉鮮嫩不發柴！

牛肉為何一炒就老？因為你只會加澱粉，多加它，牛肉鮮嫩不發柴！

牛肉可以說是我們老百姓最喜歡吃的一種肉食，營養價值不僅高而且味道更是非常的美味，經常吃的話對於滋養脾胃效果都是非常好的，尤其現在正是滋補的季節，因此建議大家一定要多吃牛肉，孩子經常吃牛肉，強身健體效果也是非常好的，更是越吃越聰明，身體越吃越健康！

雖然牛的價格是非常的昂貴，但是牛肉的營養價值比豬肉的營養價值高很多，因此就算牛肉再貴，也一定要多吃。牛肉的吃法有很多種，不管怎麼吃都是非常好吃的，我們一般都是將牛肉燉著吃，或者是做成牛肉乾，其實牛肉炒著吃，不僅顏值高，而且更是非常的下飯。

在我們家隔三差五的都會炒牛肉，對於炒牛肉來說，相信每個人都會炒，但是很多人炒出來的牛肉總是非常的老。而且還很柴。根本就不好吃，這都是因為我們在炒牛肉的時候，只會用澱粉來醃制牛肉，其實我們在炒牛肉的時候也是有訣竅的，只要牢記這個小訣竅，那麼炒出來的牛肉肯定是非常的鮮嫩。

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今天跟大家分享牛肉為何一炒就老？因為你只會加澱粉，多加它，牛肉鮮嫩不發柴！喜歡吃炒牛肉的朋友們，一起來看一下炒牛肉的正確做法，先將買回來的牛肉清洗乾淨之後切成片狀。裏面加入黃酒，黑胡椒粉，姜絲，鹽和少量的水攪拌均勻。之後加入玉米澱粉。

除了加入玉米澱粉之外，還要加入小蘇打，攪拌均勻之後，進行醃制20分鐘。這一步萬萬是不能少的，這樣炒出來的牛肉鮮嫩又好吃，更不會出現發柴的現象。牛肉為何一炒就老？因為你只會加澱粉，多加小蘇打，牛肉鮮嫩不發柴！你們喜歡吃炒牛肉嗎？