炒牛肉時，萬不可直接下鍋，多加上這一步，牛肉鮮嫩入味

牛肉在我們的日常生活當中是非常常見的一種肉類，而且牛肉也是有很多的人都是非常喜愛吃的，其實牛肉的做法也是有很多種的，不管是煎著吃，燉著吃或者炒著吃都是非常的好吃的，而且牛肉也是要比豬肉還要昂貴一點的，但是牛肉的味道卻要比豬肉的好吃很多，但是想要把牛肉做好吃，那也不是一件非常容易的事情，有很多的人在家裏炒牛肉的時候都是很容易把牛肉炒老的，今天就讓小編來教教你們，到底應該怎樣炒牛肉吧。

其實在炒牛肉的時候總是把牛肉炒了，只需要加上這一步就能夠輕松的把這個問題給解決掉了，那就是在炒牛肉之前也一定要提前的醃制牛肉，這樣炒好之後的牛肉才不會變老，今天就讓小編來給你們介紹一種我經常在家裏炒牛肉的做法吧。

我們在做牛肉絲炒四季豆之前，一定要先把牛肉醃制，我們只需要把牛肉放到一個碗中，加入一些蠔油，大概醃制15分鐘左右，這樣是可以把牛肉中的一些腥味給去掉的，而且可以讓牛肉吃起來更加的鮮美，如果是家裏沒有蠔油的話，也可以用啤酒醃制的，這兩者的效果都是非常不錯的。

不過小編想要告訴你們的就是，牛肉最好是現買現吃的，如果是吃不完的話也一定要放到冰箱裏面，但是也一定要把牛肉密封好之後再放入冰箱裏面，否則等到下一次吃的時候，牛肉的口感就會變得特別的冷，還有就是牛肉在解凍的時候也一定要提前一天的從冰箱裏面拿出來，千萬不能夠用微波爐，而且牛肉也不能夠泡水，否則這樣也是會影響到牛肉的味道的。

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以上就是小編今天給你們說的炒牛肉的一些小技巧了，只要你們記得在炒牛肉之前先把牛肉醃制，以便將炒好之後的牛肉就會非常的好吃，而且還沒有一點的腥味，最關鍵的就是牛肉在吃起來的時候也是爽滑嫩口的，做法也是非常的簡單的，下次在家裏炒牛肉的時候，不妨試一試小編今天給你們介紹的這種做法吧！