堅果涼拌紫甘藍

紫甘藍是非常適合涼拌的菜，搭配上橄欖油和堅果，酸甜鹹辣口味都適合。今天介紹五款堅果涼拌的紫甘藍沙拉。

食材

紫甘藍 200克

杏仁 10克

碧根果 10克

葡萄乾 10克

玉米粒 20克

橄欖油 一勺

鹽 1小勺

蜂蜜 適量

醋 適量

方法/步驟

1、紫甘藍切成絲兒，保鮮熟玉米粒放入盤中備用。

2、鍋中燒開水，將紫甘藍絲，玉米粒焯一下後，放入涼盤盆中。

3、加入鹽、醋、橄欖油、沙拉醬拌勻，盛入盤中。

4、放上杏仁、葡萄乾、碧根果，淋上蜂蜜即可。

5、搭配奶酪吐司的沙拉，酸甜可口。

蔬菜沙拉越來越受到各類人群的喜歡，不僅是健身營養學的飲食食譜，上班族適合帶飯的便當盒，寫字樓下24小時便利店暢銷的沙拉。也是不太能吃油膩的人解饞吃飽的美食，平時一個人做飯，不想一頓只吃一種菜的上班族，也特別適合涼拌沙拉。可以在周末的時候買回來喜歡的食材准備一個星期的飲食搭配。沙拉，就可以不用把食物蒸煮至七八成熟，再放冰箱，那樣工作日拿出來吃的時候，像再次加熱的口感。沙拉就不會，周末准備好生的蔬菜，比如玉米粒、堅果粒、紫甘藍絲兒、胡蘿卜片、杏鮑菇粒等。下班回來，只要用熱水焯一下，再拌入橄欖油、醬料汁液等調料，就可以開心吃飯啦。可以滿足地吃到七八成飽腹感，也不用擔心太油或是炒菜搭配了米和面，吃到七八成飽之後，長胖和不消化的感覺。