春天愛吃的2道涼拌菜，鮮香脆嫩多汁，爽口開胃順氣，解饞又減脂

春天乾燥最容易上火，還有很多朋友胃口不好，食欲下降，不想炒菜，也不想吃油膩的東西，今天在這裏推薦，我家最近常吃的2道開胃菜，不但食材豐富，色澤誘人，而且口感清脆爽口，大人孩子都愛吃，趕緊在家試做下吧！

涼拌苦菊

苦菊是一種營養價值很高的蔬菜，吃起來味道有些苦，因為它也是一種中藥食材，因有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評，春天苦菊就會成為我們家餐桌上最常見的涼菜，不但早餐晚餐吃，有時候午餐也會做上一盤吃起來。

材料 ：

苦菊2大朵、花生米適量、蒜3粒、小米椒2根、1勺鹽、2勺生抽、2勺醋、少許白糖、少許雞精。

做法：

1、需要的食材准備好，苦菊去掉根部切成3段，放進鹽水中浸泡10分鐘。

3、鍋裏加入少量食用油，倒入花生米，一定小火不停翻炒變色，晾涼後非常酥脆。

3、苦菊清洗乾淨撈出控水，放入炸好的花生，小米椒切成小段，蒜粒切末加入，調入一勺鹽，少許白糖。

4、加入2勺生抽，2勺香醋，少許雞精調味。攪拌均勻即可，簡單易學又可口，不愛吃蔬菜的孩子都搶著吃，非常的開胃還清涼。

涼拌紅皮蘿卜絲

春天到了紅皮蘿卜，色澤鮮亮可愛，煞是美味，紅皮蘿卜中礦物質的含量是普通蘿卜的幾倍甚至幾十倍，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、食療價值。家人最愛吃蘿卜，於是就買了幾個，做道涼拌的最營養。

材料 ：

紅皮蘿卜4個、香蔥幾根、鹽半勺、2勺生抽、3勺香醋。

做法：

1、需要的食材准備好，紅皮蘿卜去頭去尾洗乾淨，切片再切絲，蘿卜絲裝盆，撒入半勺鹽拌勻醃制十幾分鐘。

2、炒鍋燒油，放入花椒和乾紅椒小火炸香，將花椒和乾紅椒挑撿出來。

3、蘿卜醃制10分鐘後，倒掉多餘水分，加入切好的香蔥段，趁油熱澆在蔥段上。

4、調入2勺生抽和3勺香醋，攪拌拌勻裝盤，鮮嫩爽口，開胃又下飯，讓你胃口大開吃不膩。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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