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小編的世界 優質文選 老饕
臨沂特色美食蒜汁白煮蛋，鮮蒜和白煮蛋涼拌，口味獨特又鮮美
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2023年7月09日 -
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大家好，我是佳哥，為你分享臨沂特色美食和家常美食的做法，用最簡單明了的文字給您帶去最詳實的美食做法。今天下班回家，媳婦說今天煮雞蛋給孩子吃，順便多煮了一些，說要涼拌吃。說到涼拌雞蛋吃，不知道大家吃過沒有。在我們臨沂有一道菜，叫“蒜汁白煮蛋”，屬於口味比較重的一道菜，雖然口味重，但是它鮮啊。
正好前兩天在集市上買了點鮮蒜，鮮蒜配這個白煮蛋最合適不過了。此菜做法非常簡單，下面簡單介紹一下它的做法。
1??首先准備適量的白煮蛋，剝去外殼，每個雞蛋切成四瓣，然後擺盤。
2??准備適量鮮蒜，剝乾淨後洗淨備用。
3??用蒜臼子把蒜（加入少量鹽可以讓蒜搗的更黏）搗成蒜泥，搗越爛越好，只有這樣才能搗出蒜汁。
4??將蒜汁靜置15分鐘，讓大蒜素充分析出（大蒜可以提前准備），然後倒入海天涼拌汁（沒有的話用味達美和香醋替代），再放入適量香油，攪拌勻就可以了。
5??將調好的蒜汁澆在白煮蛋上就可以了。
今天的晚餐全部是涼菜，冰箱裏還有一把生菜，澆點沙拉汁和油醋汁就可以了。
另外給孩子拌了個糖拌西紅柿。
這麼好的菜怎麼能不喝一杯呢？
感謝大家的閱讀，歡迎大家留言交流美食做法。