春天不可錯過的10道家常菜，簡單味美，食材應季，做法簡單

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

豌豆肉末

食材：豌豆 適量、姜蒜 適量、胡蘿卜 適量、生抽 1勺、豬肉 適量、鹽 1小勺、澱粉 1小勺、老抽 1勺、蠔油 1勺、

做法：

1、豌豆沖洗乾淨，胡蘿卜去皮切丁，鍋內燒水，水開了放點鹽和食用油，豌豆和紅蘿卜分別燙2分鐘，撈出瀝乾備用；

2、肉末放生抽，老抽、澱粉醃制片刻；熱鍋冷油，油溫至6成熱炒香姜蒜片，下肉末炒散變色；

3、加入豌豆和胡蘿卜丁，炒一分鐘左右，放入鹽和蠔油，沿鍋邊加一點料酒調味；

4、最後加入一點點澱粉水勾芡，即可關火出鍋。

蠶豆瓣炒雞蛋

材料：

雞蛋3個，蠶豆瓣2把，小米辣1個（可不要），鹽少許，料酒1勺，食用油適量

做法：

1、蠶豆剝殼，再將蠶豆皮也去掉，小米辣切圈；

2、雞蛋打入碗中，加少許鹽，料酒，用筷子打散；

3、起鍋燒熱倒油，油熱後放入雞蛋液攤開，要凝固時滑散，雞蛋推到鍋的一邊，倒入蠶豆瓣翻炒顏色變綠，再將雞蛋一起混合翻炒；

4、再加入小半碗清水，稍微燜煮3分鐘，最後放入小米辣椒，少許的食用鹽翻炒均勻即可出鍋。簡單又家常的蠶豆炒雞蛋就做好了，營養十足，鮮香可口

土豆炒肉絲

准備

材料 ：

土豆，豬肉，青椒，蒜末。

做法步驟：

1、土豆用削皮刀削掉外皮，清洗乾淨後切成絲。青椒去蒂，洗淨後切成絲。

2、豬肉清洗乾淨切成絲，加入料酒、生抽、老抽和澱粉，抓拌均勻醃制十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱後放入肉絲翻炒，炒至變色後盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入青椒絲和土豆絲翻炒一會兒。

5、土豆絲炒軟後，放入生抽、蠔油、食鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻入味，最後放入肉絲翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。

蛤蜊蒸蛋

材料 ：

蛤蜊，雞蛋，姜片，蔥花。

做法步驟：

1、蛤蜊放入清水中，加入食鹽浸泡半天吐沙，然後清洗乾淨。

2、起鍋放入姜片，蛤蜊冷水下鍋焯水，煮至開殼後撈起來瀝乾水分，放在一旁備用。

3、雞蛋打入碗中，加入1.5倍的清水，攪拌均勻後撇掉浮沫。再放入焯過水的蛤蜊，蓋上保鮮膜，用牙簽紮幾個小孔，水開上鍋蒸15分鐘。

4、蒸好之後取出來，撒上蔥花，淋入蒸魚豉油即可上桌開吃。

肉絲拌粉皮

材料: 豬肉，綠豆粉，食用油，醬油 ，香油，醋， 鹽， 麻醬，味精

做法1、先將豬肉洗淨，片成片再切成細絲

2、粉皮泡軟後也直刀切成絲，入開水鍋裏煮一下，撈出放入涼水裏，瀝控水分，盛入盤裏，用筷子攪散。

3.再將炒鍋置旺火上，倒入油燒熱，隨即將肉絲入鍋煸炒，加醬油，待肉色變色盛在粉絲上。澆上醋、香油、芥末、鹽水、味精兌成的汁，最好淋上麻醬即成。

萵筍炒肉

食材:萵筍，豬肉