教你5道好看又好吃的家常菜，招待客人倍有面子，客人吃了還想來！

作者:小朋美食

我們都有一些親朋好友經常來家做客，既然來了，我們作為主人要熱情招待。在招待這方面有時真是傷腦筋，去外面飯店吃飯，不僅消費高而且吃不到好吃的菜，在家裏吃可能只會簡單的家常菜，那怎麼辦？

今天我老公的朋友來裏做客，老公把朋友留下吃飯。我在廚房忙了1小時做了一桌菜，老公的朋友誇我做的太好吃了，說下次還來。老公覺得讓他在朋友面前倍有面子！

今天我就把這5道好看又好吃的家常菜教給你，讓你招待客人倍有面子，快來一起學吧！

水煮肉片

1 豬裏脊肉切成片，放入清水中泡一會，去掉血汙！

2 把肉控乾淨水放入盆中，加入一個雞蛋，少許澱粉，用手抓均。這叫上漿，是一種烹飪方法，能使肉片滑嫩！

3 給肉片上漿以後，舀上一勺植物油澆在肉片上，這樣肉片下鍋的時候，不會粘連！

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4 大白菜去掉幫只要葉，洗乾淨！

5 鍋內加入底油，把白菜放進去乾煸一會！然後放入盆中鋪底！

6 鍋內加入底油，放蔥姜炒鍋，然後加入郫縣豆瓣醬，生抽 老抽炒出香味，加水 雞精，大火燒開！

7 把肉片，一片片的下入鍋中煮熟！

8 把肉片和湯汁，一同倒入盆中！放上花椒 麻椒 辣椒面，然後澆上燒至九成熱的油，即可！

椒鹽大蝦

1 把新鮮的大蝦，焯水一下撈出！

2 青紅辣椒 洋蔥切成末！

3 鍋內多放些油，燒至七成熱時，放入大蝦炸至酥脆時撈出！

4 鍋內放入底油，把青紅辣椒末 洋蔥末炒香，然後加入少許鹽 味精！

5 把炸好的大蝦放進鍋裏，翻炒均勻，然後出鍋，整齊地擺放在盤子裏即可！

這樣做出的大蝦，鮮香酥脆，色澤鮮亮，造型美觀！

紅燒帶魚

1 把帶魚去內髒洗乾淨，然後剁成同樣大的塊。蔥姜准備好！

2 在帶魚上面劃上一字刀，這樣紅燒的時候，容易入味！

3 蔥切成片，姜切絲，八角一個！

4 鍋內放入少許油，把帶魚放進去，慢慢煎一下。煎完一邊，用鏟子翻過來再煎另一面！

5 煎好以後，把蔥姜八角放進去！然後加生抽 老抽 料酒燒出香味！

6 加入少許清水燒開後，加少許白糖 味精，大火燒至入味！

7 最後加大火力，用大火收濃汁入味，出鍋裝盤即可！

香辣肉絲

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1 把新鮮的香菜摘洗乾淨後，切成小段，然後平鋪在盤中！

2 把鮮豬肉切成肉絲，乾辣椒切成絲！

3 鍋內放入底油，把肉絲放入鍋中，直接煸炒！

4 等肉絲炒熟以後，發白的時候，放入甜醬 蠔油 生抽，炒至入味。然後裝入盤中，蓋在香菜上！

5 鍋內放少許油，放入乾辣椒絲炸一下，連油一起澆在肉絲上即可！

黃瓜木耳炒肉片

1 兩根黃瓜洗乾淨，泡發的木耳少許。黃瓜切成菱形片，青椒切成片，大蔥切片！

2 鮮豬肉用清水沖洗一下，然後切成肉片！

3 鍋內多放一些底油，放入幾粒花椒炒一下。把肉片放進鍋裏煸炒出香味！

4 當肉片煸炒至發白的時候，放入蔥花，蠔油 生抽爆炒一下！

5 然後放入黃瓜 木耳 青椒炒至入味，加入鹽 味精調味後，出鍋即可！

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