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夏日清爽涼拌黃瓜配香脆花生仁
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2024年7月15日 -
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作者:擺渡美食
夏日清爽涼拌黃瓜配香脆花生仁
制作方法：
1. 准備材料：黃瓜2根，花生仁50克，大蒜2瓣，香菜適量，食鹽、白糖、香醋、生抽、香油各適量。
2. 花生仁提前用水泡發，然後瀝乾水分，放入油鍋中小火炸至金黃色，撈出備用。
3. 黃瓜洗淨，用刀背拍松，切成小段，放入碗中。
4. 大蒜剁成蒜蓉，香菜洗淨切成小段。
5. 將蒜蓉、香菜放入黃瓜碗中，加入適量的食鹽、白糖、香醋、生抽、香油，攪拌均勻。
6. 最後撒上炸好的花生仁，即可上桌。
使用材料及營養價值：
- 黃瓜：含有豐富的維生素C和水分，有助於清熱解暑，利尿消腫。
- 花生仁：富含蛋白質、不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇，預防心血管疾病。
- 大蒜：含有大蒜素，具有抗菌消炎的作用，同時還能增強免疫力。
- 香菜：含有維生素A、C和礦物質，有助於消化和排毒。
- 香醋、生抽、香油：增添風味，促進食欲。
適合人群：
這道菜適合所有人群食用，尤其適合夏季食欲不振、需要清熱解暑的人群。
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溫馨提示：花生仁炸制時要注意火候，以免炸糊。黃瓜拍松後更易入味。根據個人口味，可以適當調整調料的比例。