夏日摯愛涼拌豬肉鹵面！怎麼能這麼好吃呐！_備用_時候_夏天

夏日摯愛涼拌豬肉鹵面！怎麼能這麼好吃呐！

作者:和佑食品科技

進入了夏天，由於天氣炎熱，也容易讓人的食欲減弱，總想吃一些爽口的失誤。所以我們就覺得，在炎熱的夏天裏吃打鹵涼面也是不錯的選擇。在家做打鹵面，這款豬肉鹵子就不錯，簡單又省事，面條煮好了放涼，再配上爽口的的黃瓜絲和花生碎，葷素搭配，真的值得試試看！

首先我們先把豬肉切成小塊，然後加入一小勺澱粉和鹽，攪拌一下放在一邊醃10分鐘； 在這個過程中，把黃瓜切成細條，把大蒜剁碎，把姜切成片，把蔥切成蔥花，紅辣椒切碎備用；

這個時候提前准備好煮面條的水，把 水放在鍋裏燒開。另外還要 准備一個平底鍋，開火倒入一些食用油，加入蒜末、蔥、姜翻炒，直到聞到香味。

然後加入醃好的豬肉肉糜和辣椒炒至豬肉變色，加入生抽和老抽，關火加入芝麻油，攪拌均勻備用。

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水這個時候也差不多燒開了，沸水中加入面條煮4分鐘。時間到了以後快速把面條放入冰水降溫，放進盤子或碗裏，放上剛剛切好的黃瓜。

這個時候把剛剛做好的肉臊子放進去，這樣好吃的打鹵面就做好了～

做這款鹵面的時候，面條應該在鍋裏炒完豬肉之後再開始煮。因為涼面的話口感不適合太軟，煮的太軟可能會導致面條變粘，進而影響味道。

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夏天天氣炎熱，不想長時間炒菜、做飯，就來碗打鹵面，在家打鹵面的做法多樣，風味不一樣，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，也會有不同口味，大家可以根據自己的喜好去選擇。

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