款酸辣爽口開胃涼拌菜專治沒胃口_辣椒油_海帶_備用

原創

作者:餘餘美食

8款酸辣爽口開胃涼拌菜——專治沒胃口

涼拌菜，是夏日裏的一道美味佳肴，它們酸辣爽口，開胃解饞，專治各種沒胃口。今天，就為大家帶來8款酸辣爽口開胃的涼拌菜，每一款都能讓你食欲大開，享受美食的快樂。

一、涼拌木耳黃瓜

簡介：一道清爽可口的涼拌菜，木耳滑嫩，黃瓜脆爽，酸辣適中，開胃解饞。

所需材料：木耳適量、黃瓜1根、蒜末適量、辣椒油適量、生抽適量、醋適量、白糖適量、芝麻醬適量、香菜適量。

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制作方法：

1. 木耳提前泡發，洗淨撕成小朵。黃瓜洗淨切成細絲。2. 鍋中加入適量的水，加入少許鹽和油，放入木耳焯水至熟透。3. 撈出瀝乾水分，放入大碗中。4. 加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、白糖、芝麻醬和香菜，攪拌均勻。5. 裝盤即可。

二、涼拌豆芽海帶

簡介：一道清爽的海藻類涼拌菜，豆芽海帶爽脆可口，酸辣適中。

所需材料：豆芽適量、海帶適量、蒜末適量、辣椒油適量、生抽適量、醋適量、鹽適量。

制作方法：

1. 海帶和豆芽洗淨備用。2. 鍋中加入適量的水，加入少許鹽和油，放入海帶煮至熟透。3. 撈出海帶瀝乾水分，豆芽也稍微焯水一下。4. 將豆芽和海帶放入大碗中，加入蒜末、辣椒油、生抽和醋，攪拌均勻。5. 裝盤即可。

三、涼拌酸辣藕片

簡介：一道酸辣爽口的涼拌藕片，口感清脆，酸辣適中。

所需材料：藕片適量、蒜末適量、乾辣椒段適量、醋適量、生抽適量、鹽適量。

制作方法：

1. 藕片洗淨切片備用。2. 鍋中加入適量的水，加入少許鹽和油，放入藕片煮熟。3. 撈出瀝乾水分備用。4. 加入蒜末和乾辣椒段，再加入適量的醋和生抽調味。5. 裝盤即可。

四、涼拌海蜇皮黃瓜絲

簡介：一道清爽的海蜇皮搭配黃瓜絲的涼拌菜，口感清爽，開胃解饞。

所需材料：海蜇皮適量、黃瓜絲適量、蒜末適量、辣椒油適量、生抽適量、醋適量。

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制作方法：

1. 海蜇皮洗淨切絲備用。黃瓜洗淨切絲備用。2. 鍋中加入適量的水燒開，將海蜇皮焯水至熟透備用。3. 將焯水後的海蜇皮和黃瓜絲放入大碗中。4. 加入蒜末和辣椒油，再加入適量的生抽和醋調味。5. 攪拌均勻即可。

五、涼拌雞絲豆皮卷

簡介：一道清爽可口的雞絲豆皮卷涼拌菜，口感鮮美，適合夏季食用。

所需材料：雞胸肉絲適量、豆皮卷適量、蒜末適量、辣椒油適量、生抽適量、醋適量、糖少許。

制作方法：

1. 雞胸肉絲焯水備用。豆皮卷切成小塊備用。2. 鍋中加入適量的油燒熱，加入蒜末和辣椒油爆香。3. 加入焯水後的雞絲和豆皮卷翻炒均勻。4. 加入適量的生抽和醋調味，再加入少許糖提鮮。翻炒均勻即可出鍋裝盤。5. 可以根據個人口味加入其他調料或配菜進行裝飾。

六、涼拌拍黃瓜（夏天版）

簡介：清爽解暑的拍黃瓜，酸辣適中，開胃爽口。適合夏季食用。

所需材料：嫩黃瓜500克、大蒜4瓣、辣椒2個、鹽適量、白糖少許、生抽適量、醋適量。香菜少許。如果喜歡辣味可以加小米辣或剁椒