夏日涼拌菜大全：清爽開胃，健康美味_備用_材料_食用

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作者:小廚娘

夏日涼拌菜大全：清爽開胃，健康美味

夏天，是品嘗美食的好時節。今天，就為大家帶來8道簡單又好吃的涼拌菜，適合夏天食用，滿足你的味蕾需求。

一、涼拌黃瓜

材料：黃瓜 500克，蒜末 適量，生抽 2勺，醋 1勺，糖 1小勺，辣椒油 適量，鹽 適量。

做法：

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1. 將黃瓜洗淨切成細絲，放入大碗中。2. 在黃瓜絲中加入蒜末、生抽、醋、糖和適量鹽，攪拌均勻。3. 最後淋上一些辣椒油作為點綴，拌勻即可。

營養價值：黃瓜富含維生素C、膳食纖維等營養成分，具有清熱解暑、增強免疫力等功效。

二、涼拌木耳

材料：木耳 50克，香菜 適量，生抽 2勺，醋 1勺，糖 少許，鹽 適量。

做法：

1. 將木耳提前泡發洗淨，切成小塊。2. 將香菜切成細末。3. 在碗中加入木耳、香菜、生抽、醋、糖和適量鹽，拌勻即可。

營養價值：木耳富含蛋白質、膳食纖維、多種維生素等營養成分，具有潤腸通便、增強免疫力等功效。

三、涼拌西紅柿

材料：西紅柿 2個，生抽 2勺，醋 1勺，白糖 少許，蒜末 適量。

做法：

1. 將西紅柿洗淨切塊或片備用。2. 在碗中加入生抽、醋、白糖和蒜末拌勻即可。

營養價值：西紅柿富含維生素C、番茄紅素等營養成分，具有健胃消食、清熱解毒等功效。

四、涼拌海帶絲

材料：海帶絲 50克，大蒜 適量，鹽 適量，辣椒油 適量。

做法：

1. 將海帶絲提前泡發洗淨備用。2. 大蒜切細末備用。將海帶絲放入沸水中焯水後撈出瀝乾水分。3. 在碗中加入海帶絲、大蒜末、鹽和適量辣椒油拌勻即可。

營養價值：海帶絲富含碘元素、膳食纖維等營養成分，具有降血壓、降血脂等功效。

五、涼拌豆芽菜

材料：豆芽菜 500克，醬油 2勺，醋 1勺，鹽 適量。

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做法：

1. 將豆芽菜洗淨備用。2. 在碗中加入醬油、醋和適量鹽拌勻即可。

營養價值：豆芽菜富含維生素C、膳食纖維等營養成分，具有清熱解毒、利尿消腫等功效。

六、涼拌雞絲面片湯

適合人群：適合所有人群食用。面片湯營養豐富，適合夏天食用。

材料：面條（面片）適量，雞肉絲適量，木耳適量，黃瓜絲適量，生抽適量，鹽適量，蔥姜蒜適量。香菜適量。高湯或清水適量。

做法：

1. 將雞肉絲用生抽醃制備用。將面條煮熟備用。將木耳和黃瓜絲焯水備用。將蔥姜蒜切末備用。在鍋中加入高湯或清水燒開。2. 將煮熟的面條放入鍋中煮熟後撈出備用。在鍋中加入適量的油燒熱後加入蔥姜蒜爆香。加入醃制好的雞肉絲煸炒至變色。加入焯水後的木耳和黃瓜絲繼續翻炒均勻。倒入適量的生抽調味。最後加入煮好的面條和適量的鹽調味即可撒上香菜作為點綴即可享用美味的涼拌面片湯了。

七、涼拌豆腐皮卷心菜（豆腐皮可以是豆腐皮或者豆腐乾）

適合人群：適合喜歡素食的朋友食用。這道菜口感豐富，可以搭配各種食材食用。豆腐皮富含蛋白質和微量元素等營養成分。卷心菜富含維生素C和膳食纖維等營養成分。是一道營養豐富的夏季涼拌菜。

材料：豆腐皮或豆腐乾適量，卷心菜半個（切絲），蒜末適量，生抽適量，鹽適量，辣椒油適量。香菜適量。蔥花適量。

做法：將豆腐皮或豆腐乾切成薄片備用。將卷心菜絲放入開水中焯水後撈出瀝乾水分備用。在碗中加入豆腐皮、卷心菜