春節過後多吃它，解油膩清腸道，營養還實惠，5元錢做1大盤

大年初四，開始慢慢回歸到正常的飲食了！相信很多家庭的年夜飯都特別豐盛吧，當然最少不了的就是大魚大肉，這些油膩葷腥連續吃上幾天，大量油脂和熱量的攝入，不僅加重了腸胃的負擔，也帶來了令人討厭的脂肪，所以接下來的這幾天，小小決定用一些刮油清腸道的食材來給家人做個腸胃「大掃除」！

白菜被稱為北方人的看家菜，尤其是到了冬天，一買就是百斤，冬儲留著慢慢吃。老話說「百菜不如白菜」是有一定道理的，它之所以能成為「百菜之王」，是因為它含有豐富的維生素，纖維素和蛋白質等營養物質，有著通利腸胃，增加身體對感染的抵抗力，尤其是與肉類搭配是最合理的葷素結合，即增加了肉的美味，也可以在白菜高纖維的幫助下排除肉類消化後的廢棄物，一舉兩得。

北方人吃白菜，最愛與粉條搭配食用。粉條通過燉煮，吸收了咸香的湯汁，順滑Q彈又入味，加上白菜的鮮美和豬肉的香味，妥妥的一道家常下飯菜，而且製作起來簡單快手，10分鐘能做1大盤，成本不足5塊錢，全家特愛吃！

豬肉白菜燉粉條特點——簡單快手，清腸刮脂，營養又實惠

<食材>：白菜半顆，粉條200克，豬肉100克，大蔥大蒜適量。

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<調料>：生抽10克，蚝油10克，老抽5克，鹽5克，雞精3克，干紅辣椒4個。

<製作流程>：

第一步：將白菜清洗乾淨，切成小塊，將切好的白菜幫和白菜葉分開。

第二步：粉條清洗乾淨後，用溫水泡軟備用。

第三步：豬肉切片，大蔥和大蒜洗凈後切碎，干紅辣椒切段。

第四步：鍋中倒入適量油，油熱後倒入豬肉翻炒至變色，接著倒入蔥蒜末和辣椒段炒出香味。

第五步：加入白菜幫翻炒片刻，再加入白菜葉翻拌均勻，依次加入10克生抽和蚝油，5克老巢翻拌均勻。

第六步：接著倒入泡軟的粉條，加入5克食鹽和3克雞精，再加入沒過粉條的清水。

第七步：大火煮開後轉中火燉煮5分鐘左右，待湯汁漸漸收干且粉條軟爛後即可關火盛盤。

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北方人的看家菜豬肉白菜燉粉條你學會了嗎？超級簡單又下飯，營養實惠又美味，連著吃一周都不會膩，喜歡的話你也試試吧！

技術小Tips總結——

1、白菜幫和白菜葉分開炒，先炒質地硬一些的菜幫，這樣炒出來的白菜無論是幫還是葉口感都剛剛好，不硬也不軟爛。

2、粉條根據粗細程度來調整加水量和燉煮時間。

3、提前放入調料再加水燉煮才能讓粉條完全吸收湯汁中的咸香味，吃起來更有滋味。

各位食友們，關於白菜你還有哪些新的做法嗎？歡迎留言分享。

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