小編的世界 優質文選 老饕
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2020年8月22日 -
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#美食教程#
在平時的生活中,我們在做飯時,要時常換著花樣去做,口感也要不同,這樣生活才會多姿多彩。每到夏天的時候,小編最喜歡的就是涼拌西紅柿,加點糖,口感更好。大部分人炒西紅柿的時候,最常搭配就是雞蛋,最近小編發現一種新的做法,跟大家分享一下。
西紅柿的最佳搭檔不是雞蛋!和它一起吃,強壯筋骨,身體好!它就是牛腩。牛腩的蛋白質含量特別高,不僅可以增強免疫力,還能益氣養胃、促進傷口愈合。今天小編給大家帶來的是一道西紅柿牛腩湯。感興趣的朋友們,一起來看看吧!
西紅柿牛腩湯
By 米汀Waiting
配料:
牛肉 250克、西紅柿 1個、番茄醬 適量、花生油 適量、精鹽 適量、細香蔥 適量、姜 1塊
烹飪步驟:
1.牛肉洗淨後切成小塊
2.將西紅柿切成小塊
3.生姜洗淨去皮後切成薄片,香蔥切成蔥花
4.鍋中添入涼水,放入生姜,有蔥白段也可以放入
5.放入牛肉,大火煮開
6.撇去表面的浮沫,將牛肉撈出
7.另起一鍋倒入油,熱後放入西紅柿煸炒片刻
8.倒入適量的番茄醬
9.添入適量水,放入牛肉燉煮約20分鐘
10.加入鹽繼續燉煮10分鐘左右入味即可出鍋
烹飪小貼士:
牛腩的選購:
1.首先要看,其實買牛肉跟豬肉是差不多的,都是要挑一層一層肥瘦相間的最好了,而且分的層越多說明這個牛腩的品質越好。
2.其次摸彈性,新鮮肉有彈性,指壓後凹陷立即恢複,次品肉彈性差,指壓後的凹陷恢複很慢甚至不能恢複,變質肉無彈性;二要摸黏度,新鮮肉表面微幹或微濕潤,不粘手,次新鮮肉外表乾燥或粘手,新切面濕潤粘手,變質肉嚴重粘手,外表極乾燥。
3.最後新鮮肉具有正常的氣味,較次的肉有一股氨味或酸味。
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