明日處暑，這些食材最普通，要常吃，推薦做法，滋潤身體降秋燥

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很多地方有處暑吃鴨子的習俗。鴨肉性涼，處暑時節，還要很重的暑熱，在尚有暑熱的初秋食用鴨肉，最恰當，可以去除暑氣，避免上火。

推薦食譜：老鴨紅棗湯

做法：先將紅棗浸泡半小時；將鴨子洗幹淨，切塊。先用開水裏綽去掉血水，然後用冰水冰鎮一下撈出備用。將鴨子，紅棗，料酒，姜片一起放燉鍋裏，大火煮開，小火慢慢的燉至鴨肉飄香，大約40分鐘，撒點鹽調味就可以出鍋了。

二、蓮藕

蓮藕蘊含豐富的維生素C和鈣以外，它還含有大量的多酚類物質。對身體極好，出術後，也是吃糯米的最好的時間，糯米偏溫，有補脾胃之益，這一點也是秋季養生必做的。

推薦食譜：糯米藕

做法：選擇大孔的蓮藕，裏外清洗幹淨；將糯米浸泡半個小時。藕清洗幹淨刮去薄薄的皮，在藕的一端切開，將浸泡好的糯米塞入藕孔中，用筷子適當捅下，做到沒有空洞；用牙簽固定藕身和切下來的蓋部分，然後放入高壓鍋；加入6倍的清水；再加入紅糖和冰糖；加熱到糖融化了，攪拌一下蓋蓋子；大火燒開後轉中火壓40分鐘即可。吃前切成片，淋點煮藕的湯汁；或淋點蜂蜜在上面也非常好！

三、百合

處暑時節，人們首要的就是謹防秋燥，百合具有清心潤肺的功效，無論生食或者煮粥等等，都能達到養陰潤燥的目的。

推薦食譜：百合南瓜粥

做法：米洗淨，瀝幹水，加一點油和鹽拌勻，醃30分鐘。(這樣煮出來的粥更加綿滑；南瓜去皮洗淨切塊。把米、南瓜和百合，加水放進電飯煲內；按煮粥鍵熬煮，知道煮至軟爛的樣子即可。這裏我用的是百合是指浸泡的幹百合，用鮮百合就等南瓜和米都快熟了再放。

四、芹菜

芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，有增進食欲清肺的作用。在處暑吃秋葵也是最好的，但是芹菜是大眾菜，全國各地都常見，所以推薦芹菜。

推薦食譜：芹菜胡蘿卜拌花生。

做法：胡蘿卜切成一厘米見方的小塊，用水煮兩個開撈出；芹菜同樣切小段用水焯一下；花生米放入鹽和胡椒粒煮10分鐘撈出，三樣食材撈出放一起，用自己喜歡的調味料拌一拌即可，佐餐小菜，特別的下飯。

五、銀耳

銀耳可以潤肺止咳、還具有消除肌肉疲勞、健腦防衰的作用，最適合秋季了。可以用銀耳涼拌菜，煮粥。做甜品，都是極好的。

推薦食譜：銀耳木瓜羹

做法：木瓜削皮，清理掉木瓜籽，切塊備用木瓜燉銀耳的做法；銀耳泡水一個小時左右，撕成小朵，鍋裏先煮開水，將銀耳中火煮約半小時，喜歡銀耳爛一點的，可以適量增加時間，然後下冰糖，再煮開，最後下木瓜；將洗淨的枸杞散在湯上即可！

六、白蘿卜

跟著時節養生是最標准的方式，處暑後養生最主要的就是養肺了，潤肺的食材很多，最普通的白蘿卜就應該多吃，無論涼拌做佐餐小菜，還是煮湯驅寒都很好。

推薦食譜：涼拌蘿卜片

白蘿卜清洗幹淨，不用去皮。直接切成薄片；加入鹽揉一分鐘至出水。將水攥出去，然後加入各種調料攪拌均勻即可。味道根據自己喜歡的口味兒來把握，酸甜、香辣或鹹，都可以。

七、絲瓜

絲瓜翠綠鮮嫩清香脆甜！而且它味甘性平，有清暑涼血、解毒通便的作用，還能補水潤澤肌膚。所以秋季一定不要錯過！

推薦食譜：絲瓜炒蛋

絲瓜洗淨削皮、切滾刀塊；放碗裏加鹽醃10分鐘。雞蛋打入碗中加入少許鹽、鍋燒熱，倒適量的油，蔥末熗鍋，倒入蛋液攤熟後盛出備用。醃過的絲瓜用水沖一下，瀝幹水；鍋中加食用油，先把蒜粒嗆鍋，出香味時放絲瓜，炒至變軟。加入事先炒過的雞蛋，蔥末炒勻，再加少許白糖提鮮，稍翻炒即可出鍋裝盤。