立秋後，遇見這5種蔬菜多囤點，燉菜炒肉特香，放1年都不壞

攝影師，美食達人

這幾種蔬菜曬幹更美味

第一：黃瓜做成黃瓜幹

黃瓜是夏季非常受歡迎的菜瓜，既可以涼拌食用，還可以用來做湯，黃瓜吃不完記得曬幹做成黃瓜幹，吃起來特別美味。

做法：將黃瓜用鹽水浸泡，去掉黃瓜的頭尾，將黃瓜切成片，加上少許食鹽拌一拌，然後將黃瓜放在簸箕上，等待黃瓜幹風幹，然後把黃瓜幹密封儲存即可。

第二：蘿卜做成蘿卜幹

白蘿卜是蘿卜中最便宜的蔬菜，既可以燉湯，還可以做成醃菜，還可以曬幹後做成蘿卜幹。

做法：將白蘿卜洗淨，將白蘿卜去掉皮和蒂，將白蘿卜切成長條，然後放在一個盆中，用食鹽醃制，將蘿卜醃制入味，然後曬在陽光下，記得將蘿卜曬幹即可。

第三：豆角做成幹豆角

豆角又叫做缸豆，豆角是餐桌的多功能蔬菜，燜炒蒸都非常美味，吃不完不要放在冰箱，做成幹豆角，還可以搭配豬肉一起吃，超級美味，特別下飯。

做法：將買回來的豆角，摘掉多餘的部分，然後將豆角用鹽水焯水，將豆角煮幾分鐘，撈出後控幹裏面的水分，將豆角掛在繩子上或者鋪平晾曬，等待豆角完全風幹，想要吃幹豆角的時候泡一泡就能食用。

第四：南瓜做成南瓜幹

南瓜是一些口感軟糯的食材，既可以用來煲湯，還可以清炒食用，南瓜價格也非常平價，曬幹後非常容易儲存，吃起來也非常美味。

做法：將南瓜去掉厚厚的皮，將南瓜去掉南瓜瓤，南瓜切成片備用，將南瓜浸泡20分鐘，將南瓜平鋪，曬一天記得翻面，將南瓜曬幹後裝袋。

第五：苦瓜做成

苦瓜是生活中非常便宜的蔬菜，苦瓜既可以清炒和煲湯喝，苦瓜在夏季和秋季都非常便宜，常吃能夠起到清熱解毒的作用，家裏人在夏季可以囤積一些，將苦瓜曬成苦瓜幹，既可以用來燉湯，還可以用來泡水喝，具有降脂降壓，排毒瘦身的目的。

做法：將買回來的苦瓜去掉兩頭，將苦瓜切開，用勺子挖掉；裏面的黃色苦瓜瓤，將苦瓜切成1mm的片。

然後將苦瓜用鹽水焯水，或者將苦瓜焯水，或者將苦瓜用食鹽醃制，將處理好的苦瓜，平鋪在一個簸箕下，將苦瓜幹曬幹，然後放在密封的器皿之中，想要喝苦瓜茶，直接泡發苦瓜茶即可。

八月，這幾種蔬菜非常便宜，記得要屯一點，曬幹後秋冬季也可以食用，吃起來特別美味。你們學會了嗎？（以上的圖片都來自網絡）