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小編的世界 優質文選 老饕
涼拌麻辣土豆絲，爽口快手小菜，脆爽開胃
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2020年9月06日 -
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北京盛世傳越科技有限公司,美食領域創作者
涼拌麻辣土豆絲
By 一溪月
微麻，微辣，脆，爽口快手小菜。
原料：土豆、香菜、小米椒、鹽、生抽、陳醋、香油、花椒油。
做法步驟：
第1步、香菜，小米椒（也可以用辣椒油）。
第2步、土豆去皮洗一下。
第3步、用瓜擦擦成細絲。
第4步、沖幾遍清水，以去除土豆絲上的澱粉。
第5步、鍋內適量水開，土豆絲焯至斷生立馬撈出過涼水，一定不要焯過了，失去爽脆口感。
第6步、過涼的土豆絲。
第7步、香菜小米椒放土豆絲上，適量鹽，生抽，陳醋，香油，花椒油調味。
第8步、拌勻裝盤。
第9步、成品。
第10步、成品。
來自 美食天下 一溪月 的作品。
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