秋天，遇到此菜要多吃，簡單一燜，鮮嫩多汁，比雞鴨魚肉還好吃

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砂鍋豆腐

說起豆腐，大家都熟悉吧，這是生活中常見的一種食物，大家都喜歡買點豆腐煲湯喝，或者是炒著吃，涼拌著吃，其實豆腐不管怎麼做，口感都挺不錯的，今天我給大家帶來一道砂鍋豆腐，這道砂鍋豆腐裏面有杏鮑菇、豬肉，將它們搭配在一起，做出來的砂鍋豆腐，又香又下飯，比做一些紅燒肉、牛羊肉還香，好了不多說了，下面我就把砂鍋豆腐詳細的做法說一下，入秋後，南瓜茄子靠邊站，多吃它，鮮嫩多汁又營養，太好吃了！

食材：杏鮑菇、豆腐、豬肉、小蔥、小米椒、食鹽、生抽、老抽等。

具體做法：

砂鍋豆腐

第一步：首先把杏鮑菇切成厚片，再切成條，把小米椒切成圈，小蔥切成蔥花，生姜切成片，五花肉剁成肉餡（也可以放在絞肉機中打成肉餡），再把豆腐切成片備用。

砂鍋豆腐

第二步：在平底鍋裏倒上油，把豆腐片放進去煎一下，煎的兩面豆腐金黃色出鍋，再把杏鮑菇放進去翻炒一下，炒到變軟出鍋，再把肉餡放進去煸炒一下，炒到肉餡變色，再加上蠔油、食鹽、白糖、老抽、生抽翻炒均勻，加上一碗清水煮開關火。

砂鍋豆腐

第三步：在砂鍋的底部鋪上姜片，再把豆腐片鋪進去，鋪上一層杏鮑菇，再把肉餡和湯汁倒進去，撒上小米椒，蓋上蓋子小火煮10分鐘，時間到，撒上蔥花即可食用。

砂鍋豆腐

小貼士

第一：需要把豆腐放在鍋裏煎一下，把兩面煎的金黃，這樣豆腐吃起來更加鮮嫩多汁，杏鮑菇和豬肉分別放在鍋裏炒一下。

第二：把食材均勻鋪在砂鍋中，最後把肉末和湯汁倒進去，大約燜煮10分鐘，這樣就可以出鍋了。

以上就是砂鍋豆腐詳細的做法，你們都學會了嗎，這樣做的砂鍋豆腐，吃起來鮮嫩又多汁，尤其是裏面的食材，好吃又入味，給家人當成下飯菜的話，實在是太開胃下飯了！喜歡這道砂鍋豆腐的話，記得先收藏，利用周末休息時間，給家人做著吃吧！